柠檬香菜意大利面
成分: 2大份：200克意大利面（不含鸡蛋，长短随你喜欢）1大把新鲜香菜，1个大柠檬的磨碎的皮和汁（或一个半小柠檬）2汤匙油 * 盐和胡椒（可选）磨碎的佩科里诺罗马诺（或任何羊奶奶酪）
为了准备一道美味的香菜柠檬意面，我们首先将一大锅水煮沸。加入一大勺盐，这将有助于在煮面时给面条调味。当水开始沸腾时，加入你喜欢的意面。我选择了半月形的意面，但你可以选择任何你喜欢的意面。根据包装上的说明煮意面，直到它变得有嚼劲，也就是略微坚硬。
与此同时，我们专注于将为菜肴增添生动口味的酱汁。将一束新鲜的香菜切碎。它的香气将为菜肴增添一丝清新。在一个小碗中，用叉子搅打一大勺特级初榨橄榄油。使用高质量的油是至关重要的，因为这将影响最终的味道。加入几勺新鲜挤压的柠檬汁，这将带来愉悦的对比和一点酸味。将油和柠檬汁混合，并加入切碎的香菜和柠檬皮屑，以增强风味。
当意面准备好后，小心地将其沥干，确保它不会冷却。在一个大碗中，将热意面与之前准备的酱汁混合。重要的是要充分搅拌，以确保每一块意面都均匀地裹上新鲜的酱汁。如果你想要更辛辣的味道，可以加入一些新鲜研磨的胡椒，这将完美地补充味道。
为了完成这道美味的菜肴，我们加入大约两勺磨碎的佩科里诺奶酪。这种奶酪带来咸而浓烈的味道，与其他成分完美结合。我们再搅拌一次，以确保奶酪均匀分布。在上菜时，每个人可以根据自己的喜好直接在盘子里添加额外的磨碎奶酪。
这个简单快捷的意面食谱非常适合安静的晚餐，为每一口带来一丝清新和风味。享受这道菜，搭配一杯白葡萄酒或矿泉水，以获得难忘的美食体验。
