培根和戈贡佐拉酱土豆沙拉
成分: 4人份。1.5公斤土豆，4根胡萝卜，100克培根，3汤匙橄榄油，1茶匙迷迭香，1茶匙牛至，2瓣大蒜细细磨碎，盐和胡椒，1茶匙香醋，30克戈贡佐拉奶酪，30毫升酪乳或酸奶，3汤匙酸奶油，1/2根芹菜切成块，1/2茶匙香菜+额外用于装饰，1茴香。
为了准备一道美味的料理，我们首先将土豆和胡萝卜切成小而均匀的方块，以确保均匀烹饪。将它们放入一个大碗中。在锅中，混合切碎的大蒜、橄榄油、盐、胡椒、香醋、牛至和迷迭香。充分搅拌，使所有成分结合，释放出香味。这种腌料会为蔬菜增添美妙的风味。
混合腌料后，将土豆和胡萝卜方块加入锅中。使用铲子充分搅拌，以确保所有蔬菜均匀地裹上香料混合物。然后将蔬菜转移到铺有烘焙纸的烤盘上。在190摄氏度（燃气5）下烘烤约30分钟。重要的是在烹饪时间的中间翻转蔬菜，以获得酥脆均匀的口感。
在您准备腌料的同一锅中，加入切成小块的培根。用小火煸炒培根5分钟，直到它变得酥脆和香气四溢。如果您想减少脂肪，可以将培根转移到用纸巾铺成的盘子上，以吸收多余的油。
同时，准备将伴随菜肴的美味酱汁。在搅拌机中，将戈尔根佐拉奶酪、奶油、酸奶、盐、胡椒、切碎的香菜和芹菜混合。搅拌至获得光滑、奶油状的糊状物，充满风味。
在土豆和胡萝卜完美烤制后，将它们与切得很细的茴香混合，这将增添新鲜和酥脆的口感，以及酥脆的培根。另一种选择是将蔬菜与酱汁在一个大碗中混合，确保每一块都被很好地裹住。然后将菜肴分配到盘子中，趁热食用，享受每一口。这道菜非常适合家庭晚餐或周末午餐，提供独特的风味和口感组合，肯定会让您印象深刻。
