炸鱼 (金鲷和鲭鱼)
成分: 2条新鲜的鲷鱼，2条新鲜的鲭鱼，2茶匙马郁兰，2茶匙牛至，鱼调料，植物油，100毫升油 *调料根据每个人的口味添加
要准备一道美味的炸鱼食谱，首先选择新鲜的鱼，例如鳟鱼、鲤鱼或海鲷，具体取决于您的喜好。确保鱼被清洗干净，没有鳞片或内脏，为了获得最佳效果，先在冷水流下冲洗，然后小心地用吸水纸巾擦干。这一步对于去除多余的水分至关重要，从而使香料更好地附着在肉上。
在一个小碗中，准备一种香料混合物，由半茶匙的马郁兰和半茶匙的牛至组成。这些香草将为鱼增添独特的风味。根据个人口味加入盐和胡椒，以及一小撮蔬菜调味料和一种特殊的鱼调料，如果您希望增加额外的风味。用这种混合物填充每条鱼，确保它也能进入内部，然后将香料均匀地涂抹在外表面。让鱼吸收味道15分钟，以增强风味。
腌制后，准备一个深盘子，里面放上面粉。拿起每条鱼，小心地在面粉中滚动，确保均匀覆盖。重要的是要抖掉多余的面粉，以避免在炸制过程中形成过厚的外壳。确保鱼被很好地覆盖，但不要留下厚厚的面粉层。
在中火的防粘锅中加热油。油的量应足以覆盖锅底，而不会淹没鱼。当油变热时，小心地加入鱼，注意不要在锅中挤满鱼。将鱼炸至金黄酥脆，每面约4-5分钟，具体取决于鱼片的厚度。重要的是不要太早翻转，以便形成完美的金黄色外壳。
鱼炸至均匀后，将其从锅中取出，放在铺有纸巾的盘子上，以吸收多余的油。趁热食用，配上绿色沙拉或炸土豆，额外增添风味，不要忘记加一片柠檬来完成这道美味的菜肴。这道简单但极其美味的食谱一定会让所有品尝的人都喜欢。祝你好胃口！
