芦笋奶油螺旋面
成分: * 400克酥皮面团 * 1小洋葱 * 1汤匙橄榄油 * 200克芦笋尖 * 130毫升蔬菜高汤 * 40克帕尔马干酪 * 40克埃门塔尔奶酪或其他奶酪 * 1个鸡蛋 * 1个蛋黄 * 1茶匙百里香 * 盐和胡椒
要准备一道美味的芦笋和奶酪卷食谱，首先准备馅料。在加热的平底锅中，加入一汤匙优质橄榄油，让其稍微加热。然后，将一个中等大小的洋葱切碎，放入平底锅中。让它煸炒，偶尔搅拌，直到变得透明并开始焦糖化，这个过程大约需要3-5分钟。
与此同时，清洗和准备芦笋，将其切成约2-3厘米的小块。将芦笋与洋葱一起加入平底锅，继续翻炒混合物5分钟。这将使芦笋保持酥脆的质感并释放出香气。一旦芦笋稍微变软，倒入蔬菜高汤。让它在中火下煮至液体显著减少，芦笋完全熟透。这大约需要10-15分钟。
当混合物准备好后，将平底锅从火上移开，让混合物稍微冷却。使用搅拌机将此混合物变成光滑均匀的奶油。在芦笋奶油中，加入一个打散的鸡蛋、磨碎的奶酪（可以根据个人喜好选择农家奶酪、羊奶奶酪或帕尔马奶酪）、切碎的新鲜百里香、盐和胡椒。充分搅拌，直到所有成分完美融合。
将烤箱预热至180摄氏度。取一片千层酥皮，将芦笋混合物均匀涂抹在整个表面上。将面团紧紧卷起，形成一个卷。使用锋利的刀将卷切成约2厘米厚的片。将片横放在涂有黄油或铺有烘焙纸的烤盘上。
为了获得光滑的外观和金色的外壳，用打散的蛋黄刷每一块。将卷在预热的烤箱中烘烤30-40分钟，或直到变成金黄色和酥脆。风味将完美融合，最终结果将是一道美味的小吃，适合任何场合。热食时上桌，您的客人将会对芦笋和奶酪的美味组合感到惊喜。这些卷非常适合作为聚会的开胃菜或餐间小吃。祝您好胃口！
