节日酸奶蛋糕
成分: 底部材料：250克手指饼干，800克饼干，400克核桃，2包黄油（即400克），6汤匙糖，600毫升牛奶，一小瓶朗姆酒精。奶油材料：1400克酸奶，10汤匙糖，400毫升鲜奶油，4袋明胶，4根香蕉，4个猕猴桃（2个猕猴桃用于混合，2个用于装饰），800毫升梨罐头（只使用梨），巧克力或可可球用于装饰，丝带。
为了制作美味而精致的蛋糕，我们首先准备所需的材料。用食品加工机或擀面杖将饼干和坚果细碎，直到获得类似面包屑的质地。这个基础将为蛋糕提供丰富的味道和脆脆的感觉。在锅中，我们将牛奶、糖、朗姆酒和黄油一起加热。重要的是要不断搅拌，以防止成分粘在锅底。当黄油完全融化，糖溶解时，我们将获得均匀的混合物，倒入饼干和坚果的混合物上。用刮刀或木勺搅拌，直到形成良好的面团。
下一步是将此混合物转移到圆形模具中。我们使用一个可拆卸壁的模具，以便在蛋糕冷却后容易取出。用勺子的背面或手将混合物压实，确保它均匀分布在整个表面上。在模具的边缘插入饼干或手指饼，形成一个装饰性和稳定的墙壁。确保这些饼干放置得当，以支撑奶油并防止泄漏是至关重要的。
为了防止奶油在手指饼之间流出，我们用丝带或绳子将模具绑住，确保一切保持在原位。现在我们处理水果，将其切成小方块。让它们沥干，以去除多余的汁液，这可能会影响蛋糕的稠度。与此同时，将明胶浸泡在300毫升冷水中，浸泡大约10分钟。然后将其放在小火上，不断搅拌，直到完全融化，注意不要让它煮沸。冷却后，明胶准备好加入奶油中。
在一个碗中，我们将奶油打至变硬。然后，加入酸奶、糖和冷却的明胶，小心地用刮刀搅拌，以保持奶油中的空气。这个混合物将是轻盈而奶油状的，完美地补充我们蛋糕的质地。将一半的奶油倒入准备好的模具中，均匀分布，然后加入切好的水果。用另一半奶油覆盖，用刮刀抹平表面。
为了吸引人的最终外观，我们用奇异果片和可可球装饰蛋糕，根据个人喜好调整装饰。将蛋糕放入冰箱冷藏几个小时，或理想情况下过夜，以便充分定型。上桌时，我们将享用一种精致的甜点，结合了饼干的脆性、奶油的细腻和水果的新鲜。这款蛋糕不仅是味蕾的享受，也是视觉的真正盛宴！
