咸味可颂，罂粟种子可颂（奶奶的食谱）
为了准备这些美味的可颂面包，我们首先要整理所有必需的材料。在一个大碗中，我们加入新鲜筛过的面粉、糖和盐。这些干材料充分混合，确保糖和盐均匀分布在面粉中。然后，我们加入两个蛋黄、软黄油、干酵母，并逐渐开始倒入温牛奶。牛奶不能太热，因为这会破坏酵母。
下一阶段是揉面团。我们用手开始混合材料，直到形成均匀的面团。面团需要大约10分钟的揉捏，在此期间，如果需要，我们会添加一些面粉以防粘连。最后，面团应光滑、细腻且易于造型。一旦我们达到了所需的稠度，我们将面团塑造成一个球，并用碗盖住。我们让面团在室温下发酵1-2小时，直到它的体积翻倍。
面团发酵后，我们将其再次放在稍微撒粉的工作台上。我们轻轻揉几秒钟，以释放积聚的空气。使用擀面杖，我们将面团擀成厚约0.6厘米的圆饼。然后，用切割器或锋利的刀将面团切成10个相等的部分，确保每个部分的形状是底部圆滑的三角形。
每块面团从三角形的底部向顶端小心地卷起，从而形成我们美味的可颂面包。接下来，我们用烘焙纸衬托一个大烤盘，并将烤箱预热至200摄氏度。我们将可颂面包放在烤盘上，留出足够的空间，因为它们在烘烤过程中还会膨胀。每个可颂的尖端应朝下，末端轻微弯曲，以便看起来更优雅。
在将可颂放在烤盘上后，我们用厨房毛巾将其覆盖，让它们在温暖的地方再次发酵1-1.5小时，远离空气流动。在此期间，我们可以准备一个打散的蛋黄混合物，用于刷在可颂表面，使其呈现金色和诱人的颜色。根据我们的喜好，我们还可以在上面撒上罂粟种子、粗盐或芝麻。
最后，我们在预热的烤箱中烘烤可颂约20分钟，直到它们变成金黄色并美丽地上色。准备好后，我们将它们从烤箱中取出，放在架子上冷却，以保持其酥脆的质地。这些可颂非常适合早餐或作为零食，无论是热的还是室温的都很美味。享用它们时，可以搭配果酱、黄油，或者就这样吃，享受每一口！
成分: - 525 克新鲜筛过的白面粉，室温 - 我使用了一种由 300 克 550 型白面粉和 225 克 000 型白面粉混合而成的混合物（在奶奶的笔记本中，我发现写着：“白面粉可以在两只手中四次握住”） - 3 个蛋黄 - 两个蛋黄用于面团的稠度，一个蛋黄用于在烘烤前刷面团（在笔记本中，奶奶写道：“2 个蛋黄用于揉面团，一个蛋黄用于放入烤箱前的面团表面”） - 8 克细砂糖（在奶奶的笔记本中记载：“1/2 汤匙糖”） - 7 克细盐（在奶奶的笔记本中记载：“一点盐”） - 7 克干酵母（在笔记本中，奶奶写道：“25 克新鲜酵母”） - 35 克室温黄油，非常软但不融化，切成小块（奶奶的食谱使用“1 汤匙人造黄油”） - 310 - 320 毫升 1.5% UHT 牛奶，26 摄氏度（在笔记本中，奶奶写道：“一大杯温牛奶”） - 一点粗盐，罂粟种子，芝麻种子 - 根据个人口味
