奶酪和可可蛋糕
成分: 配料：-400 克面粉-200 克猪油（我用的是黄油）-150 克糖-3 大匙可可-1 个全蛋-半袋发酵粉（用一茶匙醋或柠檬溶解） 奶油配料：-800 克牛奶酪（我的差不多是 700 克） - 150 克糖 - 3 个全蛋 - 1 包香草糖（我加了 1 茶匙香草精，或者如果你想要，加柠檬皮会让奶油的味道更好）
为了准备一道美味的甜点，肯定会给你所爱的人留下深刻印象，我们首先要制作底座。在一个大碗中，加入面粉和切成小块的黄油。用手指将这两种成分混合，直到得到沙砾状的质地，类似于面包屑混合物。这将形成美味外壳的完美基础。在另一个碗中，将鸡蛋与糖打发，直到混合物变得泡沫状且呈深黄色。然后，将此混合物与干成分结合，即可可粉和提前溶解在一汤匙温水中的泡打粉，以激活其效果。
接下来，逐渐加入酸奶油，用手揉捏，直到得到更多孔和松散的面团。将面团塑造成一个球，放置在湿毛巾下静置约30分钟。在此期间，香气会增强，面团会变得更容易处理。静置后，将面团分成两等份。将第一部分放在烤盘上或涂有黄油的烤模中，用擀面杖均匀擀开。用叉子刺穿表面，以防止气泡形成，并撒上一小撮粗粒或面包屑，以吸收接下来的奶油中的湿气。
对于美味的奶油，将鸡蛋与糖混合，直到变得光滑，然后加入充分沥干的奶酪、香草糖和可选的香草精或柠檬皮屑，以增加风味。将所有材料混合均匀，确保没有结块。将奶油均匀倒在烤盘中的面团表面上，用刮刀将其抹平。然后，取第二部分面团，刨丝，覆盖奶油的整个表面。如果你觉得这个过程更困难，可以在刨丝器上撒一些面粉，以帮助面团滑动。
这个食谱不仅会为你的生活增添一丝甜蜜，也会成为品尝你创作的人的快乐源泉。烘烤后，让甜点完全冷却后再切片。搭配一杯茶或咖啡享用，每一口都是味道和质地的爆炸。
