与Mac的Beigli

面团：我们首先要准备好食谱中美味的底料。在碗中加入 50 毫升温牛奶，小心溶解 30 克新鲜酵母和一小撮盐。这一步骤对于激活酵母、确保面团顺利发酵至关重要。在另一个碗中，加入 600 克面粉、200 克软黄油（或人造黄油）、100 克冰糖、两个蛋黄和溶解了酵母的温牛奶。我们还加入了 200 毫升奶油，它能使面团质地光滑蓬松。将所有配料充分混合，直到面团均匀有弹性。面团做好后，将其装入一个袋子里，撒上少许面粉以防粘连。将其放入冰箱冷藏两小时，使其味道更加浓郁，并使其稍稍结实。

馅料：与此同时，我们开始制作美味的馅料。我们将使用 600 克罂粟，将其碾成细末，再加入几汤匙糖，以增强风味。将 270 克糖、3 汤匙蜂蜜和 50 毫升水放入一个平底锅中，搅拌均匀制成糖浆。糖浆煮沸后，加入磨碎的罂粟、1 个柠檬的皮屑、1 茶匙肉桂和 1 安瓿朗姆酒香精。如果您喜欢，还可以加入 100 克葡萄干，但在这种情况下我们将省略葡萄干。将馅料焖煮 2-3 分钟，然后离火，彻底冷却，使各种味道完美融合。

静置两小时后，我们开始在铺有面粉的木板上擀面皮。将面团分成两等份，每份擀成约 0.5 厘米厚的长方形。将冷却后的馅料均匀分布在每个长方形上，边缘留出 1-1.5 厘米的空隙。小心地将面团卷成紧实的卷。将面包卷放入铺有烘焙纸的蛋糕模中，在表面刷上打散的鸡蛋，以获得金黄色的外皮。用叉子在面包卷的几个地方扎一下，以便在烘烤过程中让蒸汽排出。

将模具放入预热好的烤箱中，高火烘烤 5 分钟，然后转为低火继续烘烤，直到烤成金黄色，用牙签戳一下即可。烤好后，将它们从烤箱中取出，放在模具中冷却，盖上毛巾以保持水分。冷却后，切片，大快朵颐。请享用！

 成分: 2个扭结的面团：200克黄油（或人造黄油）600克面粉100克糖粉2个蛋黄1撮盐30克新鲜酵母200毫升酸奶油50毫升牛奶1个鸡蛋用于刷面团 填料：600克罂粟种子270克糖3汤匙蜂蜜（可选）-100克葡萄干1茶匙磨碎的肉桂1个柠檬的皮1种朗姆酒精华

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