樱桃蛋糕
成分: 100克黄油，50克糖粉，1个鸡蛋，0.5克盐，70克面粉，2.5克泡打粉，80克樱桃。酥脆的顶部：25克黄油，25克糖粉，25克面包粉。
为了制作一款特别的樱桃蛋糕，我们将仔细遵循每一步，考虑配方的每一个细节。我们先融化25克黄油，注意不要让它完全变成液体。黄油应该是软的，但不能完全融化，以达到所需的稠度。在这块软黄油中，我们加入25克糖粉和25克面包粉。用刮刀或手将所有这些成分混合在一起，轻轻揉捏，直到得到均匀的面团。一旦面团形成，我们将其放入冰箱冷冻，以便后续切割时更容易。
与此同时，我们清洗80克樱桃，确保将它们清洗干净，然后去掉果核。樱桃应切成3-4块，以便完美融入蛋糕奶油中。这些樱桃块将提供清新的味道和愉悦的口感。
在另一个容器中，我们融化100克黄油，确保它不会完全液化。将其加入碗中，与糖粉和一小撮盐一起。我们使用搅拌器将这些成分打至混合物变得白色且蓬松。这个步骤对于获得蛋糕的空气感质地至关重要。
我们打一个鸡蛋，并将其逐渐加入到黄油混合物中，分三次加入。继续搅拌，直到我们得到光滑的糊状物，这将为蛋糕增添湿润和丰富的口感。然后将面粉和发酵粉筛入黄油混合物中，充分混合以形成细腻均匀的奶油。
我们开始将这款奶油倒入一个铺了纸的蛋糕模具中（或根据喜好使用两个模具），填充到一半。在奶油上方，加入切好的樱桃，轻轻搅拌以均匀分布。
现在是时候处理冷冻的面团了。借助擦板，我们将面团切成细条。这些条将形成奶油上方的酥脆层。将条放在蛋糕奶油上，完全覆盖。
我们将烤箱预热至200摄氏度，并将模具（或模具）放在上层。烘烤蛋糕，直到条变成金黄色，然后将温度降低到150摄氏度，并将模具移到下层。烘烤时间大约为40分钟，但最好定期检查蛋糕，因为每个烤箱可能都有其特性。
当蛋糕准备好时，我们将享受酥脆和松散的表面，而内部则会柔软且芳香，丰富了美味樱桃的味道。这个蛋糕不仅是味蕾的享受，也是眼睛的真正盛宴！
