杏子
成分: 面团：-3 个鸡蛋-1 杯油-1 泡打粉（1 茶匙氨水）-柠檬皮、香草-400-500 克面粉-一小撮盐 奶油：-150-200 克黄油或人造奶油-25-50 克可可-4-5 汤匙糖粉-酸奶油-核桃碎-杏半边（约 3/4）
为了制作这些美味的杏仁奶油夹心饼干，首先要准备面团。在一个大碗中，加入鸡蛋和糖。使用打蛋器或电动搅拌器将材料打匀，直到得到均匀且泡沫丰富的混合物。这个步骤至关重要，因为加入的空气将帮助饼干在烘烤过程中膨胀。然后加入泡打粉、香草和磨碎的柠檬皮，继续混合以结合风味。
将这些材料充分混合后，开始逐渐加入油，慢慢滴入混合物中。不断搅拌，以确保油均匀混合，从而使面团具有细腻的质地。最后，将面粉筛在湿混合物上，用刮刀混合，注意不要形成团块。得到的面团应该是柔软的，但足够坚固以便塑形。
下一步是形成饼干。取一小块面团，大小如核桃，搓成球，放在铺有烘焙纸的烤盘上。确保它们之间留有空间，因为它们在烘烤时会扩展。将烤箱预热至低温，大约160-170摄氏度，让饼干烘烤15-20分钟，直到变成金黄色。完全冷却后，使用茶匙轻轻挖出饼干的内心，创造出足够大的空间以供填充。
要准备奶油，在一个小碗中加热黄油，然后加入可可粉和糖粉。搅拌均匀，直到得到均匀的奶油，然后加入您喜欢的香料和杏肉，留一点用于装饰。还要加入酸果酱，这将增加新鲜感，并平衡奶油的甜味。
奶油准备好后，用这种美味的混合物填充每个饼干。然后，将两个饼干粘在一起，形成小的香味三明治。为了获得节日的外观，您可以使用食用色素装饰饼干。上色后，在饼干仍湿润时将其滚入糖中，以确保糖牢牢粘附。这些饼干不仅美味，而且非常吸引人，成为任何节日餐桌的明星。与您的亲人一起享用吧！
