腌制鸡肉和库斯库斯配菜
我们开始准备蒸粗麦粉，这是将伴随我们美妙菜肴的基本成分。对于两份，按照您手头的粗麦粉包装上的说明进行操作。我选择了蒸粗麦粉，带来了双倍的水量与所用的粗麦粉相比。让我让它膨胀了大约4分钟，质地完美。这个基础将为最终的菜肴增添额外的风味和一致性。
为了腌制鸡肉，我把它切成约1.5-2厘米的方块。我把肉和所有腌料的配料混合在一个碗里，确保每一块都被覆盖。我把肉放在冰箱里大约24小时，但腌制6小时也足以让味道渗透。在这里，您可以根据自己的喜好尝试各种香料和草药。
接下来，我们准备蔬菜。它们被清洗、去皮和去籽，然后切成小方块。洋葱切成圈，单独放置。热锅中加一点油，煎鸡肉块，直到两面变成金黄色，但不要完全煮熟。一旦它们变得漂亮，重要的是把它们放在盘子上，以保持多汁。
如果您使用了更多的油来煎炸，请排掉多余的油，只保留足够的油来炒洋葱。在加入洋葱之前，用纸巾擦拭锅的边缘，以避免烧焦油的气味。翻炒洋葱，直到变得透明，然后加入保留的鸡肉和少量水，几乎完全覆盖肉。等它开始煮沸时，降低火力，慢慢煮，直到鸡肉熟透，液体部分蒸发。
在另一口锅中，加入一点香油，开始按以下顺序翻炒蔬菜：茄子和西葫芦，然后是青椒。让蔬菜在保持脆嫩的质地，尤其是青椒的同时煮熟。然后，加入煮熟的粗麦粉，小心搅拌以混合所有成分。在关火前一分钟，加入切好的番茄，以增加新鲜感。
当鸡肉的液体蒸发得足够时，加入2-3汤匙番茄酱或番茄泥。如果使用番茄酱，请不要等到所有液体蒸发，因为它是溶解番茄酱所需的。让一切煮几分钟，然后离火。
这道美味的菜肴与之前准备的粗麦粉或其他适合的配菜一起上桌，如米饭、意大利面、土豆泥或煮土豆。享受每一口，享受这道菜中完美结合的风味。祝你好胃口！
成分: 腌制鸡胸肉 - 2-3汤匙希腊酸奶或50克的罐子 - 1茶匙蔬菜调料或脱水蔬菜 - 半茶匙马郁兰 - 1茶匙干薄荷 - 一撮肉豆蔻 - 一撮香料 - 如果蔬菜调料不咸则加一撮盐。鸡肉酱 - 一小个洋葱切成环 - 油用于煎炸 - 番茄酱或甜番茄泥。对于粗麦粉 * - 半个茄子 - 半个西葫芦 - 四分之一/半个红椒或绿椒，或两者，按口味 - 一个去皮并切成小方块的番茄 - 芝麻油或按口味 - 盐。
