红豆南瓜汤
成分: -500克有机小豆 -1公斤有机南瓜 -4片有机月桂叶 -2升有机蔬菜汤 -4根胡萝卜 -4汤匙有机白味噌 -2茶匙咖喱 -1/4茶匙辣椒 -2束新鲜欧芹
为了准备一碗营养丰富美味的红豆汤，第一步是将红豆浸泡，最好浸泡过夜，但至少要6-8小时。这个过程有助于软化豆子，并缩短煮制时间。浸泡后，将红豆在冷水下冲洗干净，然后放入一个大锅中，加入2升新鲜水，并加入几片月桂叶以增加风味。当水开始煮沸时，降低火温，盖上锅盖，让红豆在小火上煮40分钟，直到变软，但仍然保持其质地。
与此同时，我们处理南瓜。我们削去南瓜的皮，将其切成约2厘米的方块，以便均匀烹饪。当红豆快要熟时，将热蔬菜高汤加入锅中，连同南瓜块一起。让所有食材一起煮20分钟，直到南瓜变软并释放出香味。
接下来，我们准备胡萝卜。我们削去胡萝卜的皮，将其切成小方块，以便快速均匀地烹饪。20分钟后，将胡萝卜加入锅中，连同切碎的辣椒和咖喱，以增加一丝辛辣和异国风味。让其煮5-10分钟，直到胡萝卜变软，但仍保持愉悦的口感。
为了给汤增添深厚的味道，我们在一个小碗中溶解4汤匙味噌酱，使用少量热高汤来稀释。然后，将味噌混合物加入锅中，充分搅拌。让汤在小火上煮一分钟，以使味道完美结合。最后，加入切碎的新鲜香菜，为汤增添一丝清新和色彩。
现在，美味健康的汤可以上桌了！它非常适合搭配一片全麦面包，或者单独享用，作为舒适的午餐。祝您胃口好，享受每一口！
