蓝莓松饼食谱
成分: 松软煎饼食谱 120克面粉 1个鸡蛋 50克糖 300毫升牛奶/水 1/2茶匙盐 100克蓝莓 糖粉 蓝莓果酱
为了制作美味的蓝莓煎饼，我们首先将一个新鲜的鸡蛋和糖打在一起，直到得到泡沫状的浅色混合物。这个步骤是必不可少的，因为混合物中引入的空气会让煎饼具有轻盈和蓬松的质地。一旦鸡蛋和糖混合均匀，我们加入一小撮盐，以平衡甜味并增强风味。
接下来，我们逐渐撒入面粉，不断搅拌以避免结块。使用优质面粉很重要，最好是000或550型，这将有助于面糊的细腻。在将所有面粉混合后，我们加入一半的牛奶，继续搅拌以获得均匀的面糊。牛奶应为室温，以便更好地与其他成分结合。
一旦我们获得均匀的混合物，倒入剩余的牛奶，小心搅拌。在这一阶段，面糊应具有流动的稠度，但不要太稀。现在是时候加入新鲜的蓝莓，它们已经被清洗和沥干。重要的是要用刮刀轻轻搅拌，以免压碎细腻的水果，并保持它们在面糊中完整。
完成混合后，我们准备煎煮煎饼。我们将不粘锅放在中火上，不添加油或黄油，因为我们想要外面微脆的煎饼。当锅加热好后，我们倒入一部分面糊，注意均匀地铺开在锅的整个表面。我们让煎饼煎约2-3分钟，或直到边缘微微变金黄，底部形成漂亮的外壳。
煎饼煮熟后，用刮刀翻面，让另一面再煎1-2分钟。每个煎饼都这样进行，将它们堆放在盘子上，并用干净的毛巾盖住，以保持温暖和蓬松。
这些蓝莓煎饼可以单独食用，也可以搭配各种配料，如枫糖浆、蜂蜜或一勺希腊酸奶。祝你好胃口！
