蘑菇和土豆饺子
成分: 面团： -500 克面粉 -2 枚鸡蛋 -200 毫升牛奶或水 -25 克糖 -5 克盐 馅料： -300 克蘑菇 -2 个土豆，视需要而定 -1 个洋葱 - 油 - 盐 - 胡椒 装饰： -2 个红洋葱 - 酱油或香醋，视口味而定 -1 茶匙糖 - 辣椒粉（可选）
要准备这些美味的饺子，里面填充了土豆泥和蘑菇，我们将首先准备基本的食材。开始时，先剥去土豆的皮，然后将其切成均匀大小的方块，以便均匀煮熟。将土豆放入一锅加盐的水中，煮沸。让它们煮约15-20分钟，直到变得非常软。煮熟后，彻底沥干并用土豆压榨器将其捣成光滑而奶油状的土豆泥，完美地为饺子的馅料做好准备。
同时，准备蘑菇。如果你有大蘑菇，可以将其切成较厚的片，以获得更浓烈的味道；如果是小蘑菇，可以整颗保留，以增加口感。将蘑菇在加盐的水中煮20分钟，然后沥干并切碎。它们将为馅料增添美味和香气。
在平底锅中，加热一点油，加入切碎的洋葱。在中火上不断搅拌洋葱，直到它变得透明并开始变软。这将为馅料增添甜味。一旦洋葱准备好，将其与土豆泥和切碎的蘑菇混合。根据口味加入盐和胡椒，充分搅拌以获得均匀美味的馅料。
现在，让我们处理面团。混合制作面团所需的成分，仔细揉捏，直到得到有弹性但不太软的面团。将面团在撒了面粉的表面上擀开，直到达到约2毫米的厚度。使用酒杯或圆形切割器切出面团圆圈。在每个圆圈上放一茶匙之前准备好的美味馅料。
将面团圆圈对折，形成小半月，或用其他面团圆圈覆盖它们，确保边缘紧密封合。为了确保完美的密封，使用叉子压紧边缘。此步骤将防止在煮制过程中泄漏。
将饺子放入一大锅沸腾的加盐水中，煮6-8分钟，或直到它们浮到水面上，这表示它们已准备好。煮熟后小心沥干。
同时，在你炒洋葱的同一平底锅中，加入切片的红洋葱和油。撒上糖，并根据个人喜好加入酱油或香醋。让洋葱在小火上焦糖化，偶尔搅拌，直到变成金黄色和柔软。
为了增加风味，你可以加入甜或辣的红椒粉，可以在烹饪时撒上，或者在盘子里的饺子上撒。将饺子热食，配上焦糖化的红洋葱配菜，这将带来味道和口感的愉悦对比。这些饺子非常适合与家人或朋友分享，让每一口都充满快乐。
