摩尔多瓦鸡汤

 成分: 一只乡村鸡，两根胡萝卜，一颗洋葱，一根欧洲防风，一块芹菜，一个红椒，一罐番茄，500毫升酸菜汤，香菜，莳萝，欧芹，百里香，盐，自制面条（用一个鸡蛋和足够的面粉制作）

要准备美味的肉汤，搭配蔬菜和面条，第一步是确保我们准备好所有的材料。选择优质的肉类，如牛肉或鸡肉，切成适当的块。将肉放入大锅中，加冷水，用中火加热。当水开始煮沸时，表面会形成泡沫；用漏网勺将其去除，以获得清澈可口的汤。煮约30分钟后，加入适量的盐，以帮助增强风味。

一旦肉类充分起泡并开始煮沸，按照正确的顺序加入切碎的蔬菜：从洋葱开始，它会增加甜味和风味，然后是胡萝卜、芹菜、欧洲防风和最后的甜椒。每种蔬菜都会带来自己的味道和口感，从而增加汤的复杂性。让混合物在中火下煮沸，偶尔搅拌，直到肉变得嫩滑，蔬菜熟透但仍然略微脆嫩。

在检查蔬菜和肉类快要完成时，加入西红柿，无论是罐装的还是新鲜的，切成小块。这些将为你的汤增加酸度和鲜艳的颜色。与此同时，可以根据包装上的说明准备面条，确保煮至“意大利口感”，以避免过软。

一旦面条准备好，将其加入汤锅中，充分搅拌以融合。最后，别忘了加入切碎的香草，如香菜或香葱，这将带来清新的香气和一丝清新感。关火，倒入之前加热过的酸汤，以赋予汤那种特有的酸味，这在罗马尼亚菜肴中备受喜爱。让汤再煮几分钟，以便所有的味道和谐融合。

汤热食，撒上新鲜的香草，对于喜欢辛辣口味的人，可以搭配辣椒。这个食谱不仅会让味蕾愉悦，还会为任何家庭餐带来温暖和舒适。享受这碗美味汤的每一口，它不仅仅是食物，更是对烹饪的热爱故事！

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