鸡肉勋章配茄子、 zucchini 和番茄酱
成分: 1 个茄子 1 个西葫芦 2 个中等大小的西红柿或 4 个樱桃西红柿 3 块去骨鸡胸肉 1 公斤土豆 香料：牛至、黑胡椒、孜然 4 根串 烧汁：400 克番茄汁或浓缩番茄酱 2 茶匙蜂蜜 2 汤匙橄榄油 1-2 瓣大蒜
茄子和西葫芦是两种多功能且美味的蔬菜，当它们结合在一起时，可以提供难忘的烹饪体验。我们首先将茄子和西葫芦切成约一厘米厚的圆片。这些圆片撒上盐，放在厨房筛子中静置约30分钟。这个步骤至关重要，因为它允许蔬菜释放多余的水分，从而在烹饪过程中获得更好的质地。
与此同时，我们准备鸡胸肉。将其切成适当大小的块，不要太大，每块用盐和新鲜磨碎的黑胡椒调味。如果你想为盘子增添美感，可以使用饼干切模或杯子来获得均匀大小的肉饼。
为了增强风味，每片西葫芦和茄子在热烤架上烤制，淋上几滴油，直到两面微微变黄。我们对鸡胸肉块也采取同样的做法，确保获得美丽可口的外壳。
现在，让我们专注于酱汁。在锅中加入橄榄油，然后加入切成薄片的大蒜。轻轻翻炒，直到变成金黄色，从而将香味引入油中。然后，加入番茄酱、少许蜂蜜、盐和香料，如胡椒和牛至。就我个人而言，我喜欢让酱汁稍微甜一些，因为这种与肉和蔬菜的结合带来了复杂而愉悦的味道。
作为配菜，土豆可以切成较大的方块，放入烤盘中。用橄榄油淋上，撒上孜然，放入烤箱中烘烤。重要的是要小心搅拌，以免将它们弄碎，并烘烤至金黄色和酥脆。
在所有配料准备好后，我们开始组装串。我们拿起串，每个串上交替放置一块肉、一片茄子、一片西葫芦，最后为了增加色彩和新鲜感，放半个番茄或一个樱桃番茄。组装完串后，我们用厨房剪刀修剪它们，以便更容易操作。
这些串非常适合户外用餐，但在家中也可以成功地提供，成为一种健康美味的选择，充满地中海风味。祝你好胃口！
