李子和柑橘布丁配香草奶油
李子是美味而芳香的水果，非常适合变成美味的甜点。首先准备李子，将它们切成两半并去除核。将它们放入锅中，加入柑橘类果汁，如橙汁和柠檬汁，这将为李子的天然甜味带来清新的风味和愉悦的对比。加入三汤匙糖以增强水果的风味，然后将所有材料煮沸。让李子煮10分钟，偶尔搅拌以防粘连。
当李子变软并变成光滑的泥状物时，逐渐加入粗麦粉，同时不断搅拌以防止结块。继续再煮4分钟，直到粗麦粉吸收液体并变成均匀的混合物。
在另一个碗中，将蛋白打至形成坚实光亮的泡沫。重要的是，在李子混合物温暖但不太热时将这些蛋白加入，以避免凝固。用刮刀轻轻折叠蛋白，以保持混合物的空气感。
在另一个锅中，将850毫升牛奶与一根切开的香草荚一起煮沸，这将为牛奶注入丰富的香气。与此同时，在一个碗中，将蛋黄与糖、面粉和150毫升牛奶搅拌，直到得到光滑均匀的混合物。当牛奶开始煮沸时，加入蛋黄混合物，迅速搅拌以防止结块。让其在小火上煮，同时不断搅拌，直到混合物变稠并开始煮沸。小心，因为如果不不断搅拌，可能会粘在锅底。
现在你有两个美味的成分：稍微甜一点的李子泥和细腻的香草奶油。你可以将甜点分层组装，交替使用李子泥和香草奶油，或者可以单独提供每个组件，用新鲜李子片装饰，以增加吸引力。这个甜点不仅美味，而且是质地和风味的爆炸，完美地给任何客人留下深刻印象。
成分: 1公斤李子（去核后称重）3汤匙糖两橙子的汁一个柠檬的汁550毫升水180克粗麦粉6个蛋白 然后：1升牛奶半根香草荚或3包香草糖8汤匙糖6汤匙面粉6个蛋黄
