奶酪和罗勒的小面包
松软的奶酪和罗勒小圆面包
准备时间：20分钟
烘焙时间：25-30分钟
总计：50-55分钟
份数：12个小圆面包
我为您推荐一个美味简单的奶酪和罗勒小圆面包食谱，适合快速小吃或作为餐点的配菜。这些小圆面包松软、芳香，制作简单，适合任何场合。无论是搭配热汤还是用各种配料填充，结果总是令人印象深刻。
材料：
- 500克小麦面粉
- 25克新鲜酵母
- 250毫升温牛奶
- 50毫升橄榄油
- 1茶匙糖
- 1茶匙盐
- 200克羊奶酪或农家奶酪
- 2-3根新鲜罗勒枝
- 1个鸡蛋（用于刷面）
制作方法：
1. 激活酵母：首先将新鲜酵母与一茶匙糖和2-3汤匙温牛奶混合，搅拌均匀后静置10分钟，直到起泡。这是获得松软小圆面包的关键步骤，因为激活的酵母将帮助面团均匀发酵。
2. 制作面团：在一个大碗或厨师机的碗中，加入面粉和盐。在中间挖一个坑，倒入酵母混合物。开始揉面，逐渐加入温牛奶和橄榄油。揉面8-10分钟，直到面团变得光滑有弹性。
3. 添加奶酪和罗勒：在揉面时，将羊奶酪或农家奶酪捏碎，并将罗勒叶切细。面团揉好后，加入奶酪和罗勒，再次揉匀。
4. 第一次发酵：用干净的毛巾盖住碗，将面团放在温暖无风的地方发酵1小时，或直到面团体积翻倍。
5. 形成小圆面包：面团发酵后，将其倒在撒了面粉的台面上，分成12等份。将每份揉成圆形，放在铺有烘焙纸的烤盘上，之间留有间隙以便发酵。
6. 第二次发酵：用毛巾盖住小圆面包，再次发酵30分钟。
7. 烘焙：将烤箱预热至200°C。打一个鸡蛋，用其刷在小圆面包表面，以获得金黄光亮的外皮。在预热的烤箱中烘焙25-30分钟，直到表面金黄，轻轻敲打底部时发出空心的声音。
8. 冷却和上菜：烘焙后，将小圆面包放在架子上冷却。可以热食，搭配黄油，或用于制作美味的三明治。
实用小贴士：
- 使用新鲜奶酪以获得浓郁的味道和愉悦的口感。
- 如果没有新鲜罗勒，可以用干罗勒，但味道会稍微淡一些。
- 可以尝试不同类型的奶酪，如马苏里拉或切达，以制作不同风味的小圆面包。
- 这些小圆面包在烘焙后可以冷冻，重新加热时只需放入预热的烤箱几分钟即可。
享受这款快速美味的小吃，将奶酪的风味与罗勒的清新结合，让每一餐都成为难忘的烹饪体验！
成分: 500克面粉，270毫升牛奶（3.5%），30毫升橄榄油，25克新鲜酵母，1汤匙盐（或根据口味），1个蛋黄+一些牛奶用于刷涂，馅料：牛奶酪，1个鸡蛋，罗勒
