洋葱鸡，酸奶油和切豆
成分: 为2人准备250克鸡胸肉 - 7块嫩肉，能分开的我放了6个青葱，1/2个柠檬的汁，盐，胡椒，蔬菜粉可选，迷迭香混合，柠檬皮和香茅（被称为香茅）50克黄油，3汤匙浓稠的酸奶油，约150克，4瓣大蒜，50毫升白葡萄酒，300克冷冻青豆，2瓣大蒜，橄榄油，盐
几天前，我突然想起了一种让我想起童年、家庭聚餐和摩尔多瓦影响的食物，尤其是来自布科维纳地区的食物。我决定准备的食谱被称为摩尔多瓦鸡配酸奶油，但对于那些喜欢更异国情调的版本的人，也可以用鸽子来制作。不幸的是，由于可用的食材有限，我不得不稍微即兴发挥，但我保证会尽快带回原始食谱！
准备这道菜的第一步是将鸡胸肉洗净并擦干，然后切成薄条。将这些条放入烤盘中，铺成一层，然后在上面倒入柠檬汁。然后根据口味撒上盐、胡椒和vegetta。如果你有香草混合物，比如迷迭香，可以随意使用。如果没有，可以将几根迷迭香针和一小枝香蜂草切碎。让肉腌制约30分钟，对于较小的条。如果你选择较大的块，则需要延长腌制时间。
在腌制肉的同时，我准备了两口锅以优化烹饪过程。测量两个大蒜瓣，用盐压碎，不加水，放在一边。可以根据个人喜好切碎青葱，或者如果愿意，可以仅在长度上切几刀，形成扇形。用刀背压碎大蒜并切碎。
在锅中，加入盐和橄榄油煮沸足够的水，以煮切好的绿豆。在另一个锅中，融化黄油，加入青葱，炒至透明。然后加入压碎的大蒜，注意不要让它煮超过一分钟，否则会变苦。继续烹饪，加入鸡肉，如果你不想翻炒混合物，可以用勺子搅拌。
几分钟后，加入约50毫升的白葡萄酒，煮沸至酒精蒸发。在此期间，检查绿豆；煮约10分钟后应该是al dente。用带筛子的盖子排干锅中的水，然后将锅放回火上。如果你觉得没有加足够的油，现在是再加一勺的时机。加入压碎的大蒜，保持小火搅拌，使味道融合。
酒精蒸发后，加入酸奶油，煮2-3分钟。最后，将摩尔多瓦鸡与绿豆配菜一起上桌，慷慨地撒上新鲜切碎的香菜。此菜肴最好搭配干型或半干型白葡萄酒，以完美补充风味。祝你好胃口！
