韭菜土豆奶油汤配酸奶油
成分: 2根切片的韭菜，4-5个中等大小的土豆切丁，1根磨碎的胡萝卜，1根切片的欧芹根，4片凯瑟香肠（培根），1.5升鸡肉高汤（自制或用2-3块Knorr制成），百里香和香芹，250毫升液体甜奶油。
我们首先准备制作这道美味汤所需的食材。第一步是确保我们手边有所有的食材：凯瑟香肠、韭菜、胡萝卜、土豆、欧洲防风、甜奶油、新鲜的香芹、干百里香、盐和胡椒。这道汤不仅是一道营养丰富的菜肴，更是一场味道的盛宴，定会让你的味蕾感到愉悦。
在平底锅中，我们加入几勺油，让它加热。小心地将凯瑟香肠切成更小的片，然后煎1-2分钟。目的是得到一种酥脆的质地和浓烈的烟熏味。一旦凯瑟香肠片变成金黄色，我们将其取出放在纸巾上以吸收多余的油，并在汤准备好时再加入。
在同一个平底锅中，我们利用带有烟熏味的调味油加入切碎的韭菜和磨碎的胡萝卜。我们让蔬菜稍微变黄，偶尔搅拌，直到韭菜变得柔软和透明。然后，我们加入去皮并切成小方块的土豆，以及切成薄片的欧洲防风。这些蔬菜将为我们的汤增添甜味和浓稠感。
在锅中的蔬菜上，我们倒入热鸡肉高汤，确保所有的食材都被覆盖。我们让它在中火上煮，偶尔搅拌，直到蔬菜变得非常软嫩且充满味道。煮熟后，我们取出一半的汤，转移到食品加工机或搅拌机中，将其变成光滑的泥状。这一步将赋予汤一种奶油般的丝滑质感。
当我们得到泥状后，将其倒回锅中，加入甜奶油。让汤再次煮沸，搅拌以融合所有的味道。最后，根据口味加入盐和胡椒，考虑到鸡肉高汤可能已经有咸味。加入切碎的新鲜香芹和干百里香，给汤带来额外的清新和风味。
为了完成这道菜，我们将煎好的凯瑟香肠切成小块，并在平底锅中煎至酥脆。这将和奶油汤一起放入盘子中，形成完美的质感对比。我们将汤热食，装饰上新鲜的香芹叶和烟熏肉片，提供一顿舒适而美味的餐点。这道汤肯定会成为你家中的最爱！
