莫里斯螺旋
我们小心地将面粉、可可粉、小苏打和糖一起筛分，确保所有成分混合均匀且没有结块。这个步骤对于获得均匀的面团质地至关重要。接下来，我们将黄油切成小块，确保它是冷的，以制作出松脆的面团。我们用手指将黄油与面粉混合，直到混合物类似于面包屑，具有颗粒状的质地。重要的是不要让黄油融化，而是要均匀地将其融入面粉中。
一旦我们获得了沙状的质地，我们加入鸡蛋，用叉子搅拌。这个步骤将有助于将成分结合在一起，但我们不应该得到软面团。我们开始逐渐加入牛奶，每次半汤匙，不断搅拌。我们继续滴滴地加入牛奶，直到面团变得粘合，但仍保持坚固，不粘手。一旦完成，我们将面团捏成圆盘，包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏两个小时。或者，我们可以在准备馅料时将其放入冷冻室，但不要超过必要的时间。
与此同时，我们准备美味的奶油。我们混合所有馅料成分，考虑到其密度将取决于添加的椰子片的数量。奶油应易于涂抹，因此我们确保它不会太稠。面团冷却后，我们将其放入一个3升的冷冻袋中。使用擀面杖，我们均匀地将面团擀开到袋子的整个表面，形成一个约5毫米厚的矩形。
我们在袋子的一个侧面切开，另一侧保持未切开，这将帮助我们卷起面团。我们将馅料均匀地涂抹在面团上，使用长刀均匀地分配。涂抹完馅料后，我们开始使用打开的袋子从长边卷起面团，从而形成一个约5-6厘米粗的厚卷。我们将这个卷紧紧包裹在袋子里，放入冷冻室几个小时，但最好是过夜。
当我们准备烘烤时，我们从冷冻室取出面团，将其切成约5毫米厚的圆片。这些饼干在预热的烤箱中以低温烘烤约12-15分钟。这样，我们享用一块美味的饼干，浓烈的可可味和细腻的馅料，完美地搭配一杯茶或咖啡。这道食谱不仅会让味蕾愉悦，还会给在厨房度过的每一刻带来快乐。
成分: 面团：250 克全麦面粉、4 大匙烤糖、1 大匙可可粉、1/2 小匙苏打粉、125 克冷黄油、1 枚大号鸡蛋、1-2 大匙牛奶。 馅料：200 克奶油奶酪（我用的是费城奶酪）、3 汤匙烤糖、1 包香草糖、80 克室温黄油、80 克椰子片、80 克用刀切碎的核桃仁。
