酸樱桃在罐子里
我们首先非常小心地清洗酸樱桃。建议将它们放在冷水中浸泡约一个小时，因为如果水果里有虫子，它们会出来并留在水面上。清洗完成后，我们去掉果核，注意不要压碎樱桃，以便它们保持完整并保持形状。我们将樱桃放入一个较大的容器中，最好是玻璃或陶瓷制的，然后均匀地撒上糖。我们轻轻搅拌，以免破坏水果的外观，直到糖完全覆盖樱桃。
我们让混合物浸泡到第二天，在此期间重要的是要搅拌几次。这个过程使糖逐渐溶解，释放出樱桃的天然汁液，形成美味的糖浆。一旦糖完全溶解，我们加入一汤匙水杨酸，这是一种天然防腐剂，有助于长期保存樱桃。我们再次小心地搅拌，确保水杨酸完全溶解在形成的糖浆中。
在获得所需的混合物后，是时候开始保存过程了。我们将樱桃和糖浆一起放入干净且消毒过的罐子中，几乎装满边缘，但不要过载。顶部我们加入一些形成的糖浆，这将有助于保持湿度。密封罐子以防止空气进入是至关重要的。我们密封罐子或盖上盖子，确保它们关闭良好。
与此同时，将剩余的糖浆倒入干净的瓶子中，这些瓶子也将用盖子封闭。我使用的一个小技巧是，在封闭罐子或瓶子之前，将盖子放在热水中，以确保形成完美的密封。这种方法有助于长时间保持樱桃的新鲜和味道。一旦所有罐子和瓶子都封好，我们将它们放在储藏室，放在一个阴凉黑暗的地方，可以长期保存。享受保鲜的樱桃，作为蛋糕、果汁或简单地享用，全年享受夏天的香气！
成分: 3公斤酸樱桃，2.4公斤糖，1大勺水杨酸（每公斤去核酸樱桃加入800克糖）
