番茄意式烤面包

我通常在早上做这个食谱，特别是当我有一些需要使用的番茄和前一天剩下的几片面包时。这并不复杂，也不会弄脏太多的碗碟，如果你想快速加热一些咸味和香气的东西，只需15分钟，无需打开大烤箱。

快速信息

总时间：大约15分钟
准备时间：5分钟
烹饪时间：10分钟（加上30秒微波加热）
份量：4片意式面包（大约2人，作为小吃）
难度：简单
食谱类型：早餐或快速小吃

配料

2个成熟的番茄
1个小洋葱
2瓣大蒜
1汤匙油
盐，胡椒粉适量
一撮蔬菜调料（可选，为了味道）
干牛至
干罗勒
4片烤面包
磨碎的奶酪（足够覆盖每片面包）

制作方法

1. 将番茄切成小块，不要完全沥干汁液。将洋葱剥皮并切得尽可能细。
2. 在小锅中加热油，然后放入洋葱炒。用小火炒，轻轻搅拌，直到洋葱开始变软（1-2分钟）。
3. 将番茄块加入洋葱中，搅拌均匀。加入盐、胡椒、如果使用蔬菜调料，然后根据口味撒上干牛至和干罗勒。
4. 将大蒜压碎，加入混合物中，待番茄加热2-3分钟后再加入。混合以结合风味。
5. 将所有材料在火上煮约10分钟，直到洋葱和番茄变软，液体稍微减少，但不要完全干。此时可以尝尝并根据需要调整调味料。
6. 在制作混合物时，面包可以烤。可以使用烤面包机或平底锅，取出蔬菜后再烤。
7. 在每片烤面包上涂抹一汤匙热的番茄洋葱大蒜混合物。
8. 在上面撒上磨碎的奶酪。所有面包片一起放入微波炉中加热约30秒，直到奶酪融化。
9. 立即食用，趁热。

我为什么经常做这个食谱

它制作快速，配料简单，使用我家里已有的东西。我喜欢不需要烤箱，也不需要太多计划。无论是早餐还是小吃，每次都能成功。

建议和变化

建议

如果想要更浓烈的味道，可以让番茄煮得更久，但不要煮成糊状。
使用尽可能细的磨碎奶酪，以便在微波炉中更快融化。
如果没有新鲜面包，旧面包烤制后也非常适合做意式面包。

替代品

可以用其他易融化的奶酪替代奶酪，比如马苏里拉或古达。
如果不想用蔬菜调料，可以只加盐或根据口味加一点辣椒粉。
红洋葱会更甜，但黄洋葱或葱也可以。

变化

可以在番茄混合物中加入一些切碎的橄榄。
为了增加新鲜感，可以在最后撒上新鲜罗勒。
如果想的话，可以在放上番茄混合物之前在面包上抹一点大蒜。

上菜建议

趁热食用，奶酪融化后立即食用。如果剩下，冷却的意式面包可以作为餐间小吃。

常见问题

我可以使用全麦面包吗？
可以，任何类型的烤面包都可以，包括全麦或种子面包。

没有奶酪可以吗？
可以不放奶酪，如果想要素食版。味道会简单一些，但蔬菜和香料的风味仍然保留。

我怎么知道番茄混合物何时完成？
当洋葱变软，番茄变软，液体几乎减少到没有时，但不要完全干。

我可以提前做吗？
可以提前几个小时准备，但最好是立即食用，趁热。

营养价值

大致上，每片意式面包（四片）：
大约90-120卡路里
蛋白质：4-5克
碳水化合物：13-15克
脂肪：3-5克（取决于使用的奶酪量）
这些值是估算的，可能会因面包种类和奶酪量而有所不同。

储存和加热

番茄和奶酪的意式面包不适合保存超过几个小时。如果剩下，可以在微波炉中加热，但面包的质地会变得更软。为了获得最佳口感，最好在制作后立即食用。