摩尔多瓦奶酪糕点
成分: 面团： 800 克面粉 3 个鸡蛋 50 克酵母 5 克糖 350 毫升水 50 毫升油 盐 馅料： 600 克松软干酪 糖 适量 3 个鸡蛋 盐 香草糖 柠檬皮
要制作这些美味的奶酪饼，首先收集所有必要的材料。你需要：500克小麦面粉，250毫升温牛奶，50克融化的黄油，25克新鲜酵母，100克糖，1个鸡蛋，一撮盐和你最喜欢的馅料，这可以是混合了糖和香草的甜奶酪或水果酱。
第一步是准备面团。在一个大碗中，将酵母溶解在温牛奶中，加入一茶匙糖以激活发酵。让混合物静置10-15分钟，直到表面形成泡沫。然后，在另一个容器中，将面粉、剩余的糖和盐混合。在面粉混合物的中心做一个凹槽，倒入打好的鸡蛋、融化的黄油和酵母混合物。用刮刀或手混合材料，直到得到一个柔软均匀的面团，不粘手。
揉面团后，用干净的毛巾覆盖住它，让它在温暖的地方发酵，远离空气流动，约一个小时，或直到它的体积翻倍。当面团发酵后，将其分成相等的部分，每部分约70-80克。将每一块在手掌间滚动成完美的球，静置10分钟。
10分钟后，取每个面团球，在撒了面粉的表面上用擀面杖擀开，形成直径约10厘米的圆饼。在每个圆饼的中心放一汤匙选定的馅料，注意不要放太多，以免在烘烤时溢出。然后，将面团的边缘收拢在馅料上，用力捏紧，形成饼。将每个饼放在铺了烘焙纸的烤盘上，留出足够的空间，以便在烘烤时膨胀。
将所有饼放在烤盘上后，让它们再次发酵约20-30分钟，覆盖着毛巾。将烤箱预热至180摄氏度。在放入烤箱之前，用打好的鸡蛋刷每个饼，以获得金黄光亮的外壳。撒上糖，这将增添甜美和酥脆的口感。
将饼烤25-30分钟，或直到变成金黄色。取出后稍微冷却，然后热食，配上香茶或咖啡。这个食谱将以美味的味道和松软的口感让你沉醉，适合任何场合！
