芹菜橙汁鱼
成分: 1公斤鱼，350克芹菜切成条/丝，150克胡萝卜切成条，3个小洋葱（或一个大洋葱）切碎，4汤匙油，1个橙子，橙皮和橙汁，盐，胡椒，鱼调料
为了准备美味的橙汁鱼，我们首先用盐、胡椒、柠檬汁和专为鱼设计的香料混合物给鱼调味。这种混合物将增加美味的风味，突显鱼的新鲜味道。在均匀调味后，我们用保鲜膜将其覆盖，放入冰箱冷却约30分钟。此步骤至关重要，因为它允许香料充分渗透到肉中，赋予其独特的味道。
在锅中，我们加入两汤匙油，然后在小火上加入切碎的洋葱、芹菜和胡萝卜。这些蔬菜将为我们的菜肴增添美味的基础。我们将它们炒3-4分钟，偶尔搅拌，直到它们变得稍微柔软，味道融合。经过这段时间后，我们倒入150至200毫升的水或蔬菜高汤，然后用盖子盖住锅。我们让它在小火上煮10-15分钟，以便蔬菜均匀煮熟并释放出它们的风味。
与此同时，我们处理橙子。我们将其彻底清洗，以去除果皮上的任何杂质。然后，使用小磨擦器，我们刮去它的果皮，注意不要碰到白色部分，因为它是苦的。我们榨出橙汁并放入碗中。我们加入剩余的油、盐和胡椒，然后再倒入150毫升水。我们将所有成分混合均匀，直到得到均匀的混合物，这将作为鱼的酱汁。
在一个可以放入烤箱的容器中，我们放入蔬菜混合物，然后将鱼放在上面。我们将橙汁倒在鱼上，确保覆盖均匀。我们将烤箱预热至中等温度，并将容器放入其中。我们让它烤25-30分钟，直到鱼变成金黄色并且美丽，味道完美融合。重要的是要不时检查，以确保鱼不会变干。
一旦菜肴准备好，我们将其热食，配上喜欢的配菜，如米饭或炒蔬菜。这道橙汁鱼食谱不仅美味，而且健康，突显新鲜和美味的食材。祝您好胃口！
