奇奥皮诺
成分: 500克鱼片（可以是多种类型的混合）500虾 500扇贝 1个中等大小的洋葱 2-3瓣捣碎的大蒜 250毫升鸡肉高汤（或如果你有鱼高汤）1罐400克切碎的番茄（或番茄汁）百里香 1片月桂叶 甜奶油（3汤匙）辣椒粉
为了准备一道美味又舒适的菜肴，我们首先确保手头有所有必要的食材。在一个深煎锅或锅中，加入少许橄榄油并在中火上加热。当油热时，加入切碎的洋葱。重要的是将洋葱炒至透明，大约两分钟，因为这将释放它的天然甜味，并为我们的菜肴增添特别的风味。洋葱炒好后，加入捣碎的大蒜，增加浓郁的香气。充分搅拌，让大蒜炒一分钟，注意不要烧焦。
现在是时候加入新鲜切成块的鱼了，我们将与洋葱和大蒜一起炒。让混合物煮2-3分钟，轻轻搅拌以确保鱼均匀熟透。当鱼开始变色时，加入干百里香、月桂叶和鸡肉高汤，这将增加额外的风味并丰富酱汁。让其煮沸约五分钟，在此期间，风味将完美结合。
下一步是去掉月桂叶，加入切成丁的西红柿，为菜肴带来一丝清新。继续煮至酱汁再次开始煮沸。现在是时候加入蛤蜊，盖上盖子帮助它们打开。小火煮5-7分钟，直到所有蛤蜊都打开。必须丢弃未打开的蛤蜊，因为它们不可食用。
蛤蜊准备好后，加入虾，增添脆嫩的口感和美妙的味道。让所有材料再煮五分钟，直到虾变成粉红色并且多汁。现在我们可以加入辣椒粉，根据个人口味调整菜肴的辛辣程度，以及甜奶油，使酱汁更加醇厚。
上菜时，将鱼、蛤蜊和虾放入碗中，酱汁再煮两分钟，使其稍微浓稠。酱汁准备好后，慷慨地倒在海鲜上。菜肴热食，特别的点缀可以撒上一点切碎的香菜，既增添色彩，又带来清新的气息。
这个食谱非常适合与朋友共进晚餐或特殊场合。我个人使用了我母亲花园里的干百里香，也用了一盆“法式百里香”，增添了独特而浓郁的风味。尝试不同的辣椒粉量，以找到味道与辣度之间的完美平衡。这道菜不仅会让你的味蕾愉悦，还会给享用它的人带来快乐。
