冬季干蘑菇
成分: 蘑菇
要获得美味的小吃或各种菜肴的理想成分，干蘑菇是一个绝佳的选择。我们首先仔细清洁蘑菇，使用细刷子去除杂质。重要的是不要用水清洗它们，因为蘑菇会迅速吸收水分，这可能会影响它们的干燥过程。在清洁后，我们将帽子与茎分开。此步骤至关重要，因为每个部分的干燥方式不同，均匀的切割将确保均匀干燥。
一旦蘑菇准备好，我们将其切成圆片或小块，具体取决于个人偏好以及我们打算如何使用它们。切片的厚度应约为5毫米，以便有效干燥，而内部不会保持潮湿。我们将切片放在食品脱水机的干燥架上，确保它们不重叠，以便空气在它们之间循环。
将所有切片放好后，我们盖上设备的盖子，插上电源，然后打开设备。重要的是不时监测切片的干燥程度，以确保过程按预期进行。我们旋转干燥托盘，使底部的切片移动到顶部，以确保均匀干燥。
几个小时后，我们取出几片蘑菇检查其状态。如果切片脆弱且容易碎裂，说明干燥过程已完成。在包装之前，让切片完全冷却是必不可少的。冷却后，我们可以小心地将它们存放在布袋或带盖的罐子中。不要忘记给容器贴上标签，注明日期和蘑菇的种类，以便确切知道自己存放了什么。
建议不时检查存放的蘑菇，以确保它们没有潮湿或损坏的迹象。干蘑菇可以用于各种菜肴，增添浓郁的味道和特定的香气，无论是加入汤、酱汁还是馅饼中。它们还可以在使用前在温水中重新水合，使它们恢复生机，变得和新鲜时一样美味。
