奶酪和香肠卷
要准备一个美味的肉和奶酪卷的食谱，首先揉面团，这将形成这道美味菜肴的基础。使用500克白面粉，2个鸡蛋，1茶匙盐，如果需要，添加一些温水以获得类似于面条的弹性面团。将面团揉搓约10分钟，直到变得光滑均匀。用湿毛巾盖住它，让它静置。
在一个大煎锅中，热3-4汤匙葵花籽油，加入一颗大洋葱，切成小块。将洋葱在中火上炒至透明和柔软，约5-7分钟。然后，加入500克绞肉（猪肉、牛肉或两者的组合）和几汤匙高汤（鸡肉或蔬菜），以防止粘连。盖上锅盖，煮10分钟，偶尔搅拌以确保均匀烹饪。肉煮熟后，加入2-3汤匙番茄酱，1茶匙干百里香，搅拌均匀。再煮1-2分钟，然后根据口味加盐和胡椒。让馅料在碗中冷却。
面团静置后，在工作台上撒上面粉，擀成厚约2-3毫米的薄片。将约200克奶酪片均匀放在面团的整个表面上，留出边缘。在奶酪上放入冷却的肉馅，在一端加入几片熏香肠以增加风味。小心地将面团卷起，从香肠的一端开始，形成一个紧实的卷。
将卷转移到铺有烘焙纸的烤盘上。在卷的表面刷上打散的鸡蛋，会给它带来金黄诱人的外壳。将烤箱预热至180摄氏度，烤制卷30-35分钟，或直到完全熟透和金黄。提前10分钟从烤箱中取出之前，再次用打散的蛋黄刷上卷，撒上磨碎的奶酪和一点牛至以增加风味。
卷烤好后，让其在架子上冷却。切成适当的片，作为开胃菜或主菜，与新鲜蔬菜或色拉一起享用。这个卷不仅美味，而且外观吸引人，完美适合在任何节日餐桌上给客人留下深刻印象。祝您好胃口！
成分: 面团： -200 克面粉 -1个鸡蛋 -盐 -几茶匙水 馅料350 克肉糜--猪肉、牛肉或混合肉（我用的是牛肉）--1 个洋葱，切碎--2 汤匙油--1 汤匙番茄酱或肉汤--几汤匙牛肉汤、蔬菜汤或鸡汤--2 束绿欧芹，切碎--6 片奶酪--1 根较长的薄香肠，如卡巴诺香肠--3- 4 汤匙磨碎的奶酪--香菜和/或牛至--盐--香料--1 个蛋黄，用少量牛奶轻轻打散，用于浇汁。
