烤椒鸡肉炖菜
椒椒在烤箱或烧烤上烤，直到皮肤变黑并轻松剥离，然后清除皮肤并根据喜好切成薄条或小方块。这个步骤是必不可少的，因为烤椒为菜肴增添了丰富的味道和特殊的香气。与此同时，为了确保嫩滑的质地，鸡腿可以在水或鸡汤中轻轻煮几分钟，以便在添加到炖菜之前进行准备。
在一个深锅或平底锅中，加入几汤匙橄榄油和少量水或鸡汤加热，以免油烧焦。当油加热好时，加入切碎的洋葱，炒约5分钟，直到变得透明并开始释放香气。然后，倒入番茄汁或溶解在250-300毫升鸡汤中的高汤，轻轻搅拌以混合成分。
在洋葱稍微煮了一会儿后，加入煮熟的鸡肉和切好的烤椒。重要的是要充分搅拌，以确保所有成分和谐地结合在一起。根据口味调味，加盐和胡椒，现在我们可以让炖菜在火上慢炖，以丰富味道。如果我们发现炖菜太稠，可以逐渐加入鸡汤，以达到所需的稠度。
在一个单独的碗中，将淀粉溶解在几汤匙冷水中，搅拌均匀以避免结块。炖菜煮熟并混合了味道后，将淀粉混合物倒入食物中，煮约5分钟。这个步骤将有助于浓稠酱汁并创造奶油般的质地。最后，加入切碎的香草，为菜肴增添额外的清新和色彩。将炖菜热食，配以玉米粥或新鲜面包，享受每一口。这道菜谱不仅美味，而且令人舒适，非常适合家庭聚餐或与朋友分享。
成分: - 2-3 鸡腿 - 1 公斤甜椒或甜椒 - 橄榄油 - 4-5 个洋葱 - 300 毫升番茄汁或 2 汤匙番茄酱 - 盐 胡椒 - 香菜 - 一汤匙淀粉
