椰子松饼
成分: 12个的材料：200克面粉，100克椰蓉，125克糖，1茶匙泡打粉，240毫升牛奶，120毫升葵花籽油，2个鸡蛋。单独装饰用：100克融化的巧克力或Nutella，50克椰蓉。
他们很美味，是我迄今为止做过的最好的。这款椰子松饼配方适合任何场合，无论是美味的早餐、餐间小吃，还是朋友来访时的精致甜点。首先准备好所有必要的食材，以便您可以在不受干扰的情况下享受烹饪过程。
在一个大碗中，将干材料混合在一起：面粉，必须过筛以避免结块，发酵粉，椰子屑和糖。这些成分将形成松饼的美味基础。确保将它们混合均匀，以使所有口味均匀。另一个碗中，加入湿成分：打好的鸡蛋、新鲜牛奶和油。这些将为混合物增加丰富性和湿度。
在将湿成分混合均匀后，逐渐将它们倒入干成分中，并用刮刀或木勺轻轻混合。如果面糊比你预期的更稀，不要担心；椰子在烘烤过程中会吸收一些水分。让面糊静置约10-15分钟，以便成分完美结合。
在面糊静置时，准备松饼模具。无论您使用硅胶模具还是金属模具，请确保用少量油或黄油涂抹，以免粘连。将面糊填充到模具的约2/3处，以便松饼在烘焙过程中能漂亮地膨胀。
将烤箱预热至180摄氏度，烘烤松饼25分钟，或直到它们变成金黄色并通过牙签测试。一旦它们准备好，让它们在模具中冷却5分钟，然后小心地放到盘子上。
为了增加风味，您可以用融化的巧克力或Nutella涂抹它们，然后撒上椰子屑。这个细节不仅能让它们看起来吸引人，还能在顶部增加脆脆的口感。我提到我做了双份，得到了32个，所以请随意根据您的需要调整食谱。享受这些美味松饼的每一口！
