维也纳冰淇淋
Viennetta冰淇淋是一种精致的特色甜点，将细腻的冰淇淋层与丰富的巧克力酱相结合，非常适合炎热的夏日。这款自制冰淇淋食谱不仅简单，而且引人入胜，让每一份都成为真正的美食体验。准备好用这个美味给你的朋友和家人留下深刻印象吧！
准备时间：30分钟
冷冻时间：4小时
总时间：4小时30分钟
份量：8
所需材料：
- 500毫升重奶油（至少30%脂肪）
- 397克甜炼乳
- 100克黑巧克力（至少70%可可）
- 2汤匙黄油
- 1茶匙香草提取物
- 一小撮盐
步骤1：准备冰淇淋
在一个大碗中，将重奶油打发至蓬松，但不要打得太硬。重要的是不要打得过头，否则会变成黄油。小心地将甜炼乳和香草提取物折叠进去，用硅胶刮刀或木勺轻轻搅拌。这种组合将创造出一种奶油和空气感的质地，非常适合你的Viennetta冰淇淋。
步骤2：准备巧克力酱
在一个小锅中，将黑巧克力和黄油在小火上融化，不断搅拌以防止烧焦。融化后，将锅从火上移开，让酱稍微冷却。加入一小撮盐以增强巧克力的味道。
步骤3：组装
在一个长方形的烤盘或容器中，加入一层薄薄的冰淇淋混合物，然后是巧克力酱的一层。重复这个过程，交替进行，直到两种混合物都用完。最后一层必须是冰淇淋，以获得均匀的外观。使用刀或刮刀在混合物中创造漩涡效果，添加艺术细节。
步骤4：冷冻
用保鲜膜覆盖容器，放入冰箱冷冻至少4小时，最好过夜。这个时间将使冰淇淋获得坚固和丝滑的质地。
步骤5：上菜
从冰箱中取出Viennetta冰淇淋，切之前让其静置5-10分钟，以便更容易切块。使用湿刀切出完美的片。这个冰淇淋非常适合在上面淋上额外的巧克力酱或搭配一些新鲜水果，如覆盆子或草莓，增加美味的酸味对比。
实用小贴士：
- 如果你想尝试，可以添加烤坚果、巧克力片，甚至一小撮咖啡来增添独特的风味。
- 确保在打发之前将重奶油冷藏好，这样可以获得理想的质地。
这款Viennetta冰淇淋食谱不仅是快速简单的甜点，也是炎热天气中消暑的绝佳选择。每一口都能让你感受到对感官的宠爱。享受这道自制佳肴，感受亲友的赞赏！
在一个碗中，倒入炼乳，加入少许液态奶油和香草，放入水浴中加热，直到均匀混合并加热。不要像我那样，因为我直接把它放在火上，忘记了大约 5 分钟，结果焦糖化了。让它冷却，同时将巧克力放入水浴中融化，切出 4 条比面包烤盘稍大的烘焙纸条，当巧克力融化时，用刷子涂抹，然后用刮刀抹平（但只有在你有心情的时候），将纸条水平放入冰箱冷冻。将奶油在碗中打发。加入炼乳混合物，先用搅拌器，然后用刮刀充分混合得到的奶油。我尝了一下，味道并不太甜，正合适。将面包烤盘从冰箱中取出，用保鲜膜包好。将巧克力片从冰箱中取出，随手放在旁边。在面包烤盘中倒入一点奶油。然后在上面放一片巧克力。巧克力很容易从纸上剥离。如果撕裂了，或者如果片不均匀，不要紧，因为这不是蛋糕。无论如何都很好。重要的是要有层次，并且在切的时候要发出脆响……否则就不是 Viennetta。继续，直到你用完奶油和巧克力片。最后，我撒上了一些黑巧克力豆，然后用铝箔覆盖烤盘，放入冰箱。Viennetta 冰淇淋的食谱由克卢日的博洛涅塞在烹饪论坛上提出。当你想要享受清爽美味的甜点时，享用 Viennetta 冰淇淋。
成分: 1盒鲜奶油（500毫升），1盒甜炼乳（400克），1块香草荚（如果没有可以用香草糖代替），100克黑巧克力（我忘了拍照），1个蛋糕模具，我们在开始工作之前放入冰箱 - 我也没拍这个的照片。各种：- 一个小锅用于在水浴中融化巧克力 - 一个水浴锅 - 烘焙纸 - 一个刷子/刮刀，用于在烘焙纸上涂抹巧克力成细条 - 用于包装蛋糕模具的透明薄膜。
