希腊白卷心菜沙拉
成分: -白卷心菜（约400克） -400毫升低脂酸奶油或200毫升酸奶油 + 200毫升浓稠全脂酸奶 -2瓣大蒜，捣碎 -1束新鲜莳萝，切碎 -盐 -白胡椒，现磨
为了准备一道美味且清爽的卷心菜沙拉，我们首先将卷心菜切碎。使用锋利的刀子，我们将卷心菜切成薄条，这样可以均匀腌制，口感愉悦。一旦我们得到了所需的条状，便在卷心菜上撒上一些盐。盐不仅可以帮助增强风味，还可以帮助去除卷心菜的多余水分，使其更加脆爽。我们将卷心菜与盐充分混合，确保每条都被覆盖，然后让卷心菜静置10分钟。此步骤至关重要，因为它允许盐渗透到卷心菜的结构中，并增强其风味。
10分钟后，我们取出卷心菜，充分挤压以去除积聚的汁液。确保卷心菜尽可能干燥，以免稀释我们将要准备的调味汁。在另一个碗中，我们开始准备调味汁。我们将酸奶油（或酸奶油和酸奶的组合以获得更轻的味道）与捣碎的蒜、细碎的新鲜莳萝、盐和胡椒混合。大蒜将增加浓郁的味道，而莳萝则提供清新和提神的香气。我们将所有成分充分混合，直到得到奶油状和均匀的混合物。
调味汁准备好后，我们小心地将切碎并挤干的卷心菜加入酸奶油混合物中，确保每条卷心菜都被很好地覆盖。此步骤至关重要，因为我们希望每一口都充满风味。混合所有材料后，我们用保鲜膜或盖子盖住碗，放入冰箱冷藏至少一个小时。这个休息时间使风味完美融合，最终呈现出一道美味且令人舒适的卷心菜沙拉，完美适合作为配菜或开胃菜。
我们将沙拉冷藏后上桌，可以用几片新鲜的莳萝装饰，以增添美观。这道卷心菜沙拉不仅美味，而且健康，富含维生素和营养素。祝你好胃口！
