咸味甜点饼，配甜菜叶和斯特拉基诺奶酪
成分: 1片酥皮（250克）300克甜菜叶（或菠菜）3汤匙橄榄油1瓣大蒜200克stracchino奶酪、crescenza或其他奶油奶酪50毫升牛奶1个鸡蛋80克Grana奶酪或其他帕尔马干酪类型的奶酪1茶匙颗粒大蒜盐和胡椒
要准备美味的甜菜根和奶酪塔，首先要削皮并彻底清洗甜菜根。选择新鲜、颜色鲜艳的甜菜根以确保既有出色的味道，又有吸引人的外观非常重要。然后，将甜菜根放入一锅冷水中，加入一茶匙盐，保持中火煮沸。煮甜菜根，直到叉子能轻松刺入其茎部，这大约需要30-40分钟，具体取决于甜菜根的大小。煮熟后，将甜菜根从水中取出，稍微冷却后再去皮，因为皮更容易剥落。
在合适的平底锅中，加入3汤匙高品质的橄榄油和一瓣捣碎的大蒜。将大蒜在中火上煎至金黄，开始散发出诱人的香气。大蒜炒好后，加入煮熟的甜菜叶和茎，沥干后切成较大的块，但不要切得太小，以便保持其质地。翻炒约5分钟，定期搅拌，以便充分混合风味。最后，将大蒜从平底锅中取出，让混合物稍微冷却。
在一个大碗中，打一个鸡蛋与两种奶酪 - 一种奶酪和羊奶酪的组合将是理想的，以获得浓烈的味道。加入牛奶、大蒜粉和炒过的甜菜叶，充分搅拌以获得均匀的混合物。根据口味加入盐和胡椒，注意不要加太多盐，因为奶酪可能已经很咸。
准备一张酥皮，将其放入烤盘中，确保它完美贴合形状。用甜菜和奶酪混合物填充酥皮，注意均匀分布。将烤箱预热至180°C，烘烤30分钟，或直到表面变得金黄酥脆。
当准备好时，从烤箱中取出塔，让其稍微冷却后再切。这个塔可以热食或冷食，非常适合轻便的午餐或节日晚餐。甜菜的浓郁风味与奶酪完美结合，而酥皮的质地提供了独特的烹饪体验。祝你好胃口！
