嫩松树饼干配果酱
我通常会做圣诞饼干，但这些果酱饼干在你想吃点甜的简单小点心时也很合适。我把一部分切成了小树的形状，但任何形状都可以。它们脆弱、略带甜味，并且在盒子里保存得很好，这对我来说是个优点，尤其是如果我想在几天内随时能吃到它们。我在冰箱里有剩余的果酱时会做这些饼干，或者如果我知道会有人来喝咖啡。快速信息总时间：约1小时30分钟（包括冷却面团的时间）准备时间：15分钟（加上1小时在冰箱里）烘烤时间：12分钟/盘份：取决于形状的大小，大约25-30个饼干难度：简单食谱类型：饼干、甜点、小吃、节日成分250克黄油（或人造黄油）1包香草糖2汤匙红糖1瓶Dr. Oetker香草精少许盐2汤匙牛奶1包泡打粉400-430克面粉杏子和/或草莓果酱（用于填充）糖粉用于装饰制作方法1. 在混合之前，提前从冰箱中取出黄油（或人造黄油），使其更容易混合。将其放入碗中，与红糖和香草糖混合。搅拌直到变得光滑，不要过于用力，只需搅拌均匀即可。2. 加入盐、香草精和用2汤匙牛奶溶解的泡打粉。快速混合所有材料。3. 逐渐加入面粉，边搅拌或用刮刀搅拌，直到无法再搅拌为止。然后将混合物转移到撒了少量面粉的工作台上。4. 简单揉面，直到得到均匀的面团，不再粘手。不要过度揉面，否则会变硬。5. 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。如果你急的话，40-45分钟也可以，但理想的是放一小时。6. 取出面团，在撒了面粉的工作台上擀成0.5厘米厚。7. 切割形状 - 我用的是小树，但任何形状都可以。将一半的饼干中间切出一个小形状（我做的是小树和小花）。8. 将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘中。放入预热至170°C的烤箱中烘烤12分钟。它们不需要烤得太焦，只需在边缘略微金黄即可。9. 让饼干完全冷却后再填充。10. 在完整的饼干（中间没有孔的）上涂抹一层薄薄的果酱（杏子或草莓，或你所拥有的果酱）。在上面放一个中间切割的饼干，并轻轻按压。11. 最后，撒上糖粉，并让它们静置至少一个小时，然后再放入盒子中。为什么我经常做这个食谱这些饼干很实用，在金属盒中可以保持新鲜和美味几周。我可以提前做，成分简单，即使过了几天也不会变硬。而且你可以根据冰箱里的果酱选择。它们适合儿童和成人。建议和变化建议- 不要过度揉面团，只需搅拌到结合即可。- 室温的黄油更容易混合，但不要让它变得太软。- 如果切割时粘连，可以在模具上撒少量面粉。- 不要烤得太久，以免饼干变硬。替代- 如果你想要素食，可以用人造黄油替代黄油。- 果酱可以更换，任何较稠的果酱都可以，不要太稀。- 红糖可以用白糖替代，如果没有其他选择。变化- 你可以做不同的形状：星星、心形、圆形。- 有时我用李子果酱或樱桃果酱来获得不同的风味。- 如果愿意，你可以在面团中加入柠檬或橙子的磨碎皮。服务建议- 配茶或咖啡，特别是在早上或作为小吃。- 可以放在孩子的学校午餐盒里。- 在节日期间作为甜点摆盘看起来很好。常见问题1. 我可以提前多久做饼干？如果将它们放在金属盒中并存放在阴凉处，可以提前两周制作。2. 我可以使用猪油或其他类型的脂肪吗？我没有尝试过猪油，但用人造黄油做出来是脆的，不需要其他东西。3. 如果面团太软或太硬怎么办？如果面团太软，可以再加一点面粉；如果太硬，加入一汤匙牛奶并短暂揉捏。4. 哪种果酱最合适？理想情况下，应使用较稠的果酱，不要太稀，以免在组装时流出。杏子或草莓果酱总是很好用。5. 可以冷冻吗？我没有尝试冷冻，但不推荐，因为它们可能会失去脆的质地。营养价值根据这份食谱的估算，每个拼装的饼干（如果大约得到28个）：90-100卡路里，3-4克脂肪，15克碳水化合物，1克蛋白质。数值取决于你放了多少果酱以及饼干的确切大小。这些是参考值，以便获得整体概念。保存和加热饼干在金属盒中保存得很好，保持在干燥和阴凉的地方，最多可保存2-3周。它们不需要加热，反而在几天后会变得更脆。如果变硬，可以在盒子里放一片苹果（每1-2天更换），但在这个食谱中我很少需要这样做。
成分: 250克黄油或人造黄油，1包香草糖，2汤匙红糖，1瓶德尔·欧特克香草精，少许盐，2汤匙牛奶，1包泡打粉，400-430克面粉，杏子果酱，草莓果酱，糖粉用于撒粉。
