苹果派 (10)
成分: 馅料： -10 个磨碎的苹果 -100 克黄油或人造黄油 -适量白糖 -适量肉桂粉 -1包（420 克）脆饼碎 -烤坚果（可选） -5 枚鸡蛋 -5 汤匙糖粉 -5 汤匙面粉或 2 包香草（柠檬）布丁粉或 3 汤匙面粉 + 2 汤匙淀粉 -1/2 包发酵粉
要准备美味的苹果饼干蛋糕，首先准备烤盘。选择一个大的烤盘，并用一层丰厚的黄油或人造黄油涂抹，确保整个表面均匀覆盖。这个步骤对于防止蛋糕粘连和获得外脆内软的质地至关重要。涂抹完烤盘后，取出饼干，将其捣碎，直到获得类似面包屑的颗粒状。均匀地将碎饼干撒在烤盘底部，形成约一英寸高的层。
准备好底部后，接下来处理苹果。选择新鲜的苹果，最好是甜酸品种，以增加愉悦的对比。将苹果去皮，然后擦成丝，轻轻挤压以去除多余的汁液，以免混合物过于湿润。将擦好的苹果均匀地分布在饼干层上，确保覆盖得很好。然后，撒上一些糖和肉桂粉的混合物，根据个人口味调整量。这个混合物将给蛋糕带来诱人的香气和美味的味道。
现在，让我们来处理蛋糕糊。将蛋白与糖打发，直到形成坚硬光滑的泡沫，这将使蛋糕层具有蓬松的质地。如果你愿意，可以使用整个鸡蛋，将它们与糖一起搅拌，直到混合物体积增加三倍。这将是蛋糕的舒芙蕾基础。然后，逐渐加入筛过的面粉和泡打粉或布丁粉（与淀粉混合的面粉），小心地用从下往上的翻拌动作将材料轻轻混合。
如果你想要额外的风味，可以在上面撒上烤坚果的碎片，增加酥脆的口感和丰富的香气。当混合物充分混合后，将其倒在烤盘中的苹果和饼干上。预热烤箱至中等温度，将烤盘放入其中，让蛋糕烤至表面金黄且触感坚实，香气弥漫整个厨房。
蛋糕烤好后，让它在烤盘中冷却，最好过夜，以便让味道融合。切片蛋糕，与亲人一起享用，享受每一口美味！这个食谱肯定会在你的家中成为最爱。
