奶酪面包 (Pão de Queijo)
奶酪面包卷食谱 (Pão de Queijo)
准备时间：15分钟
烘焙时间：20-25分钟
总时间：40分钟
份量：12-15个面包卷
发现奶酪面包卷的正宗风味，这是一种简单快速的食谱，适合任何场合。这些柔软蓬松的面包卷非常适合作为小吃、开胃菜或节日餐的配菜。外皮微脆，内里美味满满的奶酪，这些面包卷会瞬间征服你的味蕾。
材料：
- 250克木薯粉（或木薯淀粉）
- 200毫升牛奶
- 100毫升油（橄榄油或葵花籽油）
- 2个大鸡蛋
- 200克磨碎的奶酪（帕尔马干酪、切达干酪或农家奶酪，随个人喜好）
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙泡打粉（可选，增加蓬松口感）
步骤1：准备面团
首先将烤箱预热至180°C。在锅中将牛奶、油和盐混合并煮沸。一旦混合物开始沸腾，将其从火上取下，逐渐加入木薯粉，用木勺不断搅拌。确保充分搅拌以避免结块。
步骤2：加入湿材料
让面团冷却几分钟，然后逐个加入鸡蛋，每加入一个后充分搅拌。面团会变得更软更有弹性。然后，加入磨碎的奶酪，如果需要，加入泡打粉。搅拌直到所有材料充分混合。
步骤3：塑形面包卷
面团均匀后，使用手或勺子将其塑造成直径约3-4厘米的球。将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上，之间留出足够的空间，因为它们在烘烤时会膨胀。
步骤4：烘烤
将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤面包卷20-25分钟，或直到变成金黄色和蓬松。重要的是在烘烤的前15分钟不要打开烤箱门，以便面包卷能正确膨胀。
步骤5：上菜
烘烤完成后，让它们稍微冷却，然后趁热上菜。这些奶酪面包卷非常美味，可以单独享用或搭配各种酱汁，如番茄酱或蒜味酸奶酱。
实用小贴士：
- 您可以尝试不同种类的奶酪，以获得不同的风味。菲达奶酪或山羊奶酪会增添独特的风味。
- 如果您喜欢更辛辣的版本，可以在面团中加入一些切碎的辣椒。
- 这些面包卷非常适合冷冻。在放入密封容器之前，让它们完全冷却，想吃的时候再放入烤箱加热。
享受这些奶酪面包卷吧！无论是在聚会上还是作为美味的小吃，它们一定会受到欢迎。
牛奶、水、油和盐放入锅中加热。它不应该煮沸，只需加热即可。在一个碗中放入木薯粉，然后将之前的混合物（热的）倒在上面，快速而充分地搅拌，直到所有材料结合成面团。静置冷却约5分钟，然后加入打散的鸡蛋和帕尔马干酪混合物。充分搅拌，直到两种成分均匀混合。然后充分揉捏（5-6分钟）。结果是非常有弹性且不粘的面团。将其分成16块，搓成球，然后放在烤盘上（铺上烘焙纸）。小面包在预热至中等温度（180°C）的烤箱中烘烤20分钟。取出放在烤架上稍微冷却。可以热食或冷食（...如果它们能冷却）。还有一部分热的 - 我不知道你是否能看到它有多 ... 有弹性。祝你好胃口！奶酪小圆面包（Pão de Queijo）的食谱由CristinaK在食谱论坛上提出。
成分: 大约需要16个小面包，我们需要：100毫升牛奶，120毫升水，40毫升油，一撮盐，200克木薯粉（木薯），1个大鸡蛋，100克磨碎的帕尔马干酪。
