甜甜圈
为了制作最美味的甜甜圈，我们开始一个基本步骤：激活酵母。我们将25克新鲜酵母溶解在3汤匙温牛奶中，加入一茶匙糖和一茶匙面粉。这个混合物将静置约10-15分钟，直到变得泡沫状并散发出愉悦的酵母气味。与此同时，我们处理其他成分：加热剩下的牛奶和200克酸奶，并加入100克糖。重要的是不要将混合物煮沸，而只是加热到足以溶解糖。混合物冷却后，我们添加香草精、一小撮盐、一个柠檬的磨碎皮和用叉子打散的两个鸡蛋。
在一个大碗中，我们筛入500克面粉，以增加空气并获得细腻的质地。我们在面粉中间做一个坑，倒入活化的酵母、牛奶和酸奶混合物，以及50克融化的猪油。我们开始揉面团，直到所有成分完全混合。最后，我们加入50毫升油，继续揉15-20分钟，直到面团变得有弹性并能轻松从碗的边缘脱离。现在，我们将面团放在温暖的地方，盖上毛巾，直到它的体积翻倍，这大约需要一个小时。
面团发酵后，我们准备成型甜甜圈。在撒了面粉的工作台上，我们将面团擀成大约1-2厘米厚的面片。用杯子或玻璃切割面团中的圆形。将切好的甜甜圈放在烤盘上，再让它们发酵15-20分钟。在一个深锅或大平底锅中，我们加热油，直到它变得非常热。我们开始油炸甜甜圈，将它们底面朝上（面朝工作台的那一面），两面煎炸，直到变成金黄色和酥脆。将它们放在纸巾上以吸去多余的油后，我们可以用糖粉撒上，以获得诱人和甜美的外观。甜甜圈现在准备好享用了，热乎乎、松软，完美适合搭配一杯茶或咖啡的美味小吃！
成分: 美味... 他们是我童年的甜点。500克面粉，150毫升牛奶，100毫升酸奶，50毫升油，一汤匙固体猪油，2个鸡蛋，1包酵母，柠檬皮，香草精，少许盐，糖粉用于撒在甜甜圈上，500毫升油用于炸。
