意大利乳清干酪和蛋白霜蛋糕
为了制作美味的农家奶酪和蛋白霜蛋糕，我们从农家奶酪奶油开始。在一个大碗中，将新鲜的农家奶酪与砂糖、香草糖和蛋黄混合。重要的是搅拌均匀，直到混合物变得均匀和奶油状。一旦奶油准备好，将其放在一旁以静置，让味道结合。
对于面团，取另一个碗，加入过筛的面粉、发酵粉、可可粉、糖、油、牛奶和鸡蛋。使用搅拌机或刮刀，将成分混合，直到获得一种浓稠但足够流动的面团。面团必须均匀，无颗粒，以确保蛋糕均匀。
准备一个26 x 34厘米的烤盘，用烘焙纸铺底。将面团倒入烤盘，确保均匀分布，然后用刮刀将其抹平。现在，取出农家奶酪奶油，均匀地涂抹在面团表面上，以便每一块蛋糕都有这美味的奶油。
将烤箱预热至180摄氏度，并将烤盘放入其中。让蛋糕烘烤约35-40分钟。重要的是要检查蛋糕的稠度，插入中间的牙签应该干净。
与此同时，准备蛋白霜。在另一个碗中，用糖粉在蒸汽浴中打蛋白，直到形成坚硬而光亮的泡沫。这个过程将帮助您获得细腻而蓬松的蛋白霜。一旦蛋糕烘烤完成，将其从烤箱中取出，并用准备好的蛋白霜覆盖农家奶酪奶油。然后，将蛋糕放回烤箱，再烘烤15-20分钟，温度为150度，直到蛋白霜凝固并呈现出美丽的金色。
蛋白霜准备好后，将蛋糕从烤盘中取出，让其在冷却架上冷却。它将逐渐冷却，使味道稳定。将蛋糕切成片，热食或冷食均可。这是一款适合任何场合的完美甜点，带来各种口感和风味的混合，定会让所有品尝的人都感到愉悦。
成分: 对于奶酪奶油：-500克奶酪 -15汤匙糖 -2袋香草糖 -4个蛋黄 对于面团：-15汤匙面粉 -1袋发酵粉 -1汤匙可可，过筛 -15汤匙糖 -15汤匙油 -12汤匙牛奶 -2个鸡蛋 对于蛋白霜：-4个蛋白 -150克糖粉
