与布鲁塞尔芽菜和西葫芦的库斯库斯
为了准备一份美味又营养的沙拉，首先将一颗中等大小的卷心菜切成两半，然后切成薄片。这些薄片将为菜肴增添酥脆的口感和独特的风味。在一个大碗中，加入切好的西葫芦片，这是一种多功能且健康的食材，与卷心菜完美搭配。在西葫芦上撒上新鲜切碎的香菜，这将带来清新的气息和生动的味道。根据个人口味用盐和胡椒调味，以增强风味。
在平底锅中，用小火融化大量黄油。当黄油完全融化后，加入西葫芦片，并轻轻煎炸两面。这个步骤将突出西葫芦的甜味，并为菜肴增添美味的风味。在西葫芦稍微变色后，将卷心菜片加入平底锅中。继续用小火翻炒混合物，注意不要过度烹饪；最多10分钟应该足够保持酥脆的口感。
与此同时，准备调料：在一个单独的碗中，将特级初榨橄榄油与花生油、香醋和新鲜挤压的柠檬汁混合。根据口味调入盐和胡椒，再加入一把新鲜切碎的香菜，以增加清新感，再加一点辣椒以增添辛辣味。将所有材料充分混合，以获得均匀的调料，然后放在一旁，让风味融合。
在按照包装说明煮熟的粗麦粉中，加入之前准备的调料。充分搅拌，使粗麦粉吸收调料的风味。然后，加入炒好的卷心菜和西葫芦混合物。确保所有材料充分混合，以便每一口都充满风味。
最后，将沙拉分装到盘子中，并用新鲜的橘子片装饰。它们不仅会增添色彩，还会带来甜味和酸味的愉快对比。立即上菜，以便享受食材的新鲜和美味的风味组合。这款沙拉非常适合作为配菜或轻食主菜，适合炎热的夏日或健康的晚餐。
成分: 两人份：100克布鲁塞尔芽菜（洗净后切去根部）30克黄油（80-82%）1个小西葫芦切片1茶匙磨碎的香菜100克粗麦粉40毫升特级初榨橄榄油20毫升烤榛子油海盐和新鲜磨碎的胡椒汁来自1/2个青柠1汤匙切碎的香菜1茶匙香醋卡宴辣椒（根据口味）1个橘子或橘子
