带草莓的外交官
外交官是一种精致的甜点，以其轻盈的质地和松软的口感而受到喜爱，使其无法抗拒。它非常适合在任何场合享用，无论是周年纪念、与朋友聚会，还是只是一个放松的夜晚在家。这种甜点可以根据时令水果轻松调整，而草莓版本无疑是许多人的最爱。
要准备草莓外交官，您需要以下成分：500克新鲜草莓，400毫升鲜奶油，200克糖，5个鸡蛋，200克饼干，1包明胶，1瓶香草精，一小撮盐和一个柠檬的汁。首先洗净草莓，去掉果梗，切成小方块。将它们放入碗中，加入柠檬汁和50克糖，轻轻搅拌以腌制。让它们静置约20分钟，以释放汁液并混合风味。
同时，准备外交官奶油。将蛋白与蛋黄分开。用一小撮盐打发蛋白，直到形成坚固的泡沫。在另一个碗中，将蛋黄与剩余的糖（150克）打至浅色奶油。加入香草精，充分搅拌。在一个小锅中，按照包装上的说明将明胶泡软，然后将其混入蛋黄奶油中。
开始轻轻地将打发奶油混入，采用上下搅拌的方式，以免失去混合物中的空气。然后加入打发的蛋白，继续小心地搅拌。最后，加入腌制的草莓及其汁液，轻轻搅拌以均匀分布水果在松软的奶油中。
将饼干放入盘子或托盘中，将外交官混合物倒在上面，用刮刀抹平表面。将甜点放入冰箱冷藏几个小时，最好过夜，以便凝固并发展风味。
当准备好时，您可以用几颗新鲜草莓和薄荷叶装饰外交官，使其看起来更具吸引力。慷慨地上菜，享受每一口。外交官确实是一种能让您的味蕾愉悦，并让任何品尝它的人脸上绽放微笑的甜点。
底座：打6个鸡蛋的蛋白。当蛋白打发后，逐渐加入300克糖，继续打发。加入糖后，加入蛋黄，轻轻搅拌以便混合。接下来，每次加入一汤匙面粉，然后再加入一汤匙水，再次搅拌。继续这样，直到加入所有10汤匙水和所有面粉。轻轻从上到下搅拌；否则，蛋白会失去空气，底座不会很好地膨胀。底座放入一个用面粉铺底的圆形烤盘中，放入烤箱。烤箱应从一开始就预热，并以高温加热，直到底座稍微膨胀，然后调至中火。烤箱在25分钟之前不要打开；否则，底座会塌陷。草莓外交奶油：将蛋黄与糖打匀，单独煮牛奶，并将明胶溶解在100毫升热水中。当牛奶煮沸时，将其倒入打发的蛋黄中，然后加热至沸腾。然后与明胶和打发的蛋白混合。将此混合物分成三部分，一部分加入一汤匙可可，剩下的部分可以加入一些香草糖。准备：取一个4-5升的大锅，交替加入：一半的黄奶油，切好的草莓，然后是底座：将其切片，浸入糖浆中，然后用手指按压，形成蜗牛壳的形状，覆盖所有奶油和水果。接下来，加入可可奶油，然后再加一层水果，一层底座，然后再加黄奶油。放入冰箱一天。第二天，从冰箱中取出，用刀沿边缘切开，翻转到盘子上（可以稍微加热锅底，以便更容易脱落）。草莓外交奶油用鲜奶油覆盖，并用水果装饰。草莓外交蛋糕冷食。
成分: 面团：6个鸡蛋，300克糖，300克面粉，10汤匙水；奶油：6个鸡蛋，50克明胶，200克糖，100毫升水，500毫升牛奶，1汤匙可可草莓。
