Hajos 测试 (Haiose)
为了准备美味的哈乔塞尔，集中注意力在食谱的每一步上是至关重要的，这样我们才能获得完美的面团和令人愉悦的馅料。我们首先准备将要涂抹在面团上的猪油。我们需要240克面粉和600克磨碎的哈，仔细混合在一个大碗中。这种混合物将成为涂抹我们面团的基础，为其提供细腻的质感和独特的味道。一旦这些材料混合均匀，我们将它们分成四个相等的堆，每个堆在涂抹过程中都扮演着重要角色。
面团需要注意和耐心。每半小时，我们将用其中一个猪油堆涂抹面团，确保均匀涂抹。每次涂抹后，让面团在冷藏中静置是很重要的，这样它才能放松并变得有弹性。此外，我们还要注意将面团朝同一方向折叠，以保持其结构。在最后一次擀制时，我们确保面团的厚度与小指相同；如果它更薄，哈乔塞尔在烘烤时不会正确打开。
另一个重要的技巧是让哈乔塞尔休息并在第二天烘烤。这将有助于发展风味并获得理想的质地。当我们准备切割时，我们使用一把加热好的刀，以获得干净而精确的边缘。这些边缘很重要，因为它们帮助我们获得令人愉悦的美学呈现。接下来，我们将注意力转向馅料。我们使用梅子果酱，小心地放置在面团的方块中，折叠时不要压得太紧，以便空气能够流通。
将哈乔塞尔放入烤盘后，我们确保开口朝向烤箱内部。烘烤将以高温开始，前10分钟鼓励面团上升并美丽地打开。剩余的切割面团将保持在冷藏中，直到放入烤箱，这样确保每一份都是新鲜的。最后，我们用混合了香草糖的糖粉撒在哈乔塞尔上，增加了一丝甜美和香气。享用这些美味将使任何餐点都变成一个特别的时刻，充满了味道和传统。
成分: 对于面团：640克面粉，3汤匙酸奶油，3个蛋黄，1茶匙糖，1茶匙盐，2汤匙醋，矿泉水或苏打水适量。所有材料混合均匀，直到面团均匀，然后放入冰箱冷却30分钟。用于涂抹面团的猪油：240克面粉，600克磨碎的猪油。
