熏肉豆 - 就像12月1日一样
成分: 4人份的配料：300克豆子，500克肥猪肚熏肉，2根胡萝卜，1/2个红洋葱，1汤匙番茄酱，1茶匙甜红椒，1汤匙油，1汤匙干百里香，1汤匙干龙蒿，2片月桂叶，盐，胡椒。
要准备一道美味的豆子肉菜，第一步是处理豆子。首先将豆子放入一个大碗中，加入冷水，确保去除所有漂浮的豆子，因为它们被虫子侵袭。建议将豆子浸泡12小时，最好是从晚上到早上，为了获得最佳效果，夜间换一次水。
豆子浸泡后，开始煮。将豆子和肉（最好是猪肉或牛肉）放入一个装有冷水的锅中。把锅放在火上，保持小火煮大约30分钟。经过这一段时间，倒掉水，用温水冲洗豆子和肉。这个步骤有助于去除杂质和过多的盐分。
重新填满锅里的新鲜水，煮沸，当水开始变热时，再次加入豆子、肉和几片月桂叶，以提供香味。如果使用的肉较少盐，不要忘记根据口味添加盐。保持小火煮，直到豆子变软并煮熟。一旦豆子准备好，您可以决定是倒掉煮水，还是使用同样的水以保留所有的风味。
在另一个锅中，加入切碎的洋葱和切片的胡萝卜、油和少许盐。当洋葱变得透明和柔软时，加入煮好的豆子和肉。接下来，从另一个锅中倒入热水，或者如果您愿意，可以使用煮豆子的水。还要加入番茄酱，事先与温水混合在一个勺子中，和甜椒粉以增加风味。
让所有东西煮直到胡萝卜变软和熟透。最后，根据口味加入百里香、龙蒿、盐和胡椒，轻轻搅拌。一旦菜肴准备好，关掉火，让它稍微冷却一下再上桌。最好与红洋葱或辣椒一起享用，若想增加奶油感，可以在盘子里加一勺酸奶油。
这个食谱不仅美味，而且适合任何场合。祝全球的罗马尼亚人节日快乐！
