带有两种馅料的花式甜面包
我们开始准备一道美味的核桃和可可甜面包食谱，完美适合与亲人一起享用。第一步是将牛奶加热在锅中，注意不要过热，以便保留其所有特性。我们加入磨碎的柠檬和橙子皮，这将为菜肴增添诱人的香气，以及两包香草糖。我们充分搅拌，确保味道完美结合。
在另一个碗中，我们处理蛋黄。我们用250克糖打发它们，直到糖完全溶解，获得一种奶油状和均匀的混合物。专注于这个步骤很重要，因为制作良好的乳化将为甜面包带来美妙的味道。现在，我们准备酵母：将酵母与一茶匙糖混合，直到变成均匀的糊状物。然后加入三汤匙温牛奶和一汤匙面粉，轻轻搅拌。
在一个大碗中，我们放入面粉并在中间做一个窝，然后将发酵好的酵母放入，静置10-15分钟。当酵母膨胀并且体积翻倍时，我们加入一撮盐、温牛奶和用糖打发的蛋黄。现在是最强烈的部分：我们揉面团约30分钟，用力和热情将成分结合在一起。用黄油涂抹双手是必不可少的，这样我们就可以毫不费力地将黄油混入面团中。获得光滑而有弹性的质地后，我们盖上面团，让它发酵一个小时。
与此同时，我们准备核桃和可可的混合物。我们用一撮盐打发蛋白，随后逐渐加入100克糖，继续打发，直到获得坚硬的泡沫。在另一个碗中，我们加入磨碎的核桃、两汤匙可可、一茶匙朗姆酒精华和打发的蛋白。小心混合，以保持混合物的通气。
在面团发酵后，我们将其分成两等份。在工作台上撒上一点面粉，用擀面杖将每份擀开，以便获得与甜面包模具大小相同的薄片。在第一片上均匀涂抹核桃和可可混合物，另一片上涂抹覆盆子果酱，增添一丝清新感。小心地将薄片卷起，切成约2-3厘米厚的片。
在一个涂了少许油的圆形烤盘中，我们将甜面包片交替放置，形成一个吸引人的花朵。让烤盘在同一个温暖的房间里发酵，直到甜面包的体积翻倍。当它发酵后，我们用混合了一茶匙糖的打蛋液刷在顶部，以获得金黄色和光滑的外壳。甜面包将在180摄氏度下烘烤约一个小时。完成后，将其从烤箱中取出，喷洒少许水以保持湿润，然后放凉。
我们的甜面包现在准备好享用了！祝你好胃口！
成分: 面团：1千克面粉 50克新鲜酵母 500毫升牛奶 100克黄油 250克糖 5个蛋黄 1茶匙盐 柠檬皮和橙皮 2包香草糖 馅料：250克核桃仁 5个蛋白 100克糖 2大匙可可 1小撮盐；朗姆酒香精 覆盆子果酱； 油脂：1个鸡蛋 1茶匙糖
