苹果派
成分: 面团： - 300 克面粉 - 40 克糖 - 1 茶匙盐 - 150 克黄油或人造黄油 - 70 毫升水 馅料： - 1 公斤苹果 - 120 克红糖 - 1/2 个柠檬 - 1 茶匙肉桂粉 - 1 茶匙玉米淀粉 - 20 克黄油 其他： - 1 个鸡蛋或平底锅 - 2 汤匙红糖
这个苹果派食谱是一个真正的美国传统，非常适合庆祝感恩节。它诱人的香气和苹果的酸甜味，加上温暖的香料，使这个派成为一道难忘的菜肴。我将向您介绍制作美味派所需的步骤，所有您所爱的人都会喜欢。
首先，我们开始准备面团。在一个大碗中，我们将面粉、糖和盐混合在一起。加入切成小方块的黄油，然后用手指或搅拌器搅拌材料，直到获得沙状的质地。重要的是不要过度揉面团，以保持所需的质地。然后，逐渐加入冷水，轻轻揉捏，直到面团变得紧凑和均匀。将面团揉成一个球，包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟，或者为了更好的效果，过夜。
在面团冷却的同时，我们专注于馅料。将苹果去皮，切成薄片。选择香气浓郁的苹果，如格兰尼史密斯或佳丽苹果，以获得均衡的味道是很重要的。用柠檬汁喷洒苹果片，以防止氧化并增加一丝新鲜感。接下来，加入柠檬皮屑、糖、玉米淀粉和肉桂，充分混合，以确保所有苹果片均匀覆盖。
面团冷却后，将其分成两部分，确保其中一部分稍大一些。将较大的面团在撒了面粉的表面上擀开，直到达到约3毫米的厚度。将面团转移到涂了黄油并撒了面粉的弹簧模具中，确保面团也覆盖模具的边缘。将苹果馅倒入其中，均匀地抹平，然后在馅料上放几块黄油以增加风味。
然后擀开较小的面团，将其放在馅料上，密封好边缘，以防止在烘烤过程中汁液泄漏。用打好的鸡蛋或牛奶刷涂表面，并为了吸引人的外观，撒上糖。不要忘记在派的表面上用刀切几个口子，以便在烘烤过程中蒸汽能够逸出。将派放入预热至180°C的烤箱中烘烤大约40分钟，或直到外壳变得金黄酥脆。
当派准备好后，让它稍微冷却一下再上桌。无论是热吃还是冷吃，都非常美味，搭配一球冰淇淋或一勺奶油都非常合适。这款苹果派一定会成为您家人的最爱，并为任何节日餐桌增添一丝欢乐！
