焦糖苹果菠萝蛋糕
要准备一款海绵蛋糕和焦糖苹果，我们将首先组织所需的材料和工具。我们需要4个蛋白、4个蛋黄、200克糖、100毫升油、250克面粉、一茶匙泡打粉、香草精或柠檬皮以增加风味，以及一小撮盐。此外，为了焦糖化，我们还需要350克糖和4-5个苹果，最好是秋季品种，以获得出色的味道和质地。
我们首先将烤箱预热至180摄氏度。在一个大碗中，我们将蛋白与一小撮盐打发，直到形成坚硬的泡沫并能形成尖峰。在另一个容器中，我们将蛋黄与糖混合，直到混合物变得奶油状且颜色变浅。我们加入油和所选的香料，充分混合以使所有成分均匀。
一旦我们获得均匀的混合物，我们开始小心地将打发的蛋白加入，注意用刮刀轻轻翻折，以保持蛋白中的空气。最后，我们加入过筛的面粉和泡打粉，继续轻轻搅拌。
与此同时，在一口厚底锅中，我们将350克糖放在中火上融化，不断搅拌，直到变成金色焦糖。一旦糖融化并呈现出令人愉悦的色泽，我们将锅从火上取下，小心地将焦糖旋转到烘焙锅的壁上，确保均匀覆盖。重要的是，焦糖不要变得太硬，因为我们将添加切片的苹果。
我们削去苹果的皮，将其切成薄片，放在锅的底部和侧面，并在上面撒上一些切碎的片。这些在烤箱中会漂亮地焦糖化，为蛋糕增添美味的风味。
在完成所有这些步骤后，我们小心地将海绵蛋糕的面糊倒在焦糖苹果上。将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到插入中心的牙签干净取出。
当蛋糕准备好时，我们小心地将其翻转到盘子上。您会高兴地看到焦糖苹果浮出表面，而蛋糕变成了一道真正的美味，湿润而芳香。热食或室温食用，享受每一片！
成分: 5个鸡蛋，5汤匙糖，5汤匙面粉，1汤匙油，一撮盐。上述成分用于底部。1公斤苹果，350克糖。
