松软的苹果双层美味
这个美味蛋糕的馅料至关重要，需要几个简单但重要的步骤。首先，去皮苹果，确保去除任何杂质。然后，将它们在大擦丝器上磨碎，以获得理想的稠度，使风味能够和谐地结合。将磨碎的苹果放入锅中翻炒，逐渐加入糖。不断搅拌以避免烧焦，并使苹果汁蒸发。这个步骤至关重要，因为它会增强苹果的味道。一旦混合物变得更加浓稠，立即将锅从火上移开，加入肉桂、香草和粗粒小麦粉，充分搅拌以确保风味均匀分布。在准备蛋糕底时，让馅料冷却。
对于第一层，首先将黄油或人造黄油与糖和香草糖混合，直到混合物变成细腻均匀的泡沫。糖完全溶解对于获得细腻的质感是很重要的。加入鸡蛋、牛奶和一小撮盐，继续用力搅拌。最后，加入朗姆酒精和过筛的面粉与泡打粉。面团应具有适当的稠度，略微柔软，但不应过于坚硬；如有必要，可以添加少量牛奶以调整质地。将面团倒入一个25 x 35厘米的烤盘中，铺上烘焙纸，并均匀抹平。然后，将苹果馅倒在上面，确保均匀分布。将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约15分钟。
与此同时，开始准备第二层。将蛋白与一小撮盐和一勺糖打发，直到形成坚硬光滑的泡沫。在另一个碗中，将蛋黄与水（或牛奶/矿泉水）和剩余的糖混合，直到混合物变成蓬松的奶油，糖完全溶解。这种液体的添加将有助于层的蓬松度。将蛋白混合物与过筛的面粉交替混合，使用刮刀轻轻从下往上翻动，以保持混合物中的空气。第一层烘烤15分钟后，将烤盘从烤箱中取出，将第二层倒在苹果层上，轻轻抹平。再次将烤盘放入烤箱，继续烘烤25-30分钟，或直到上层变成金黄色并通过牙签测试。
最后，当蛋糕准备好时，撒上香草糖粉，以增加吸引力和甜美的味道。让蛋糕完全冷却后再切片，以确保每块都是完美的，展现出美味的苹果层和松软的层。这道食谱不仅会让家中充满诱人的香气，还会给您所爱的人带来微笑。祝您好胃口！
成分: 对于一个25 x 35厘米的烤盘 馅料 - 1.5公斤苹果 - 7-9汤匙糖 - 肉桂粉，按口味 - 1撮盐 - 1包香草糖 - 2-3汤匙粗麦粉 基座1 - 150克糖 - 2个鸡蛋 - 100克黄油/人造黄油 - 200克面粉 - 1包泡打粉 - 1包波本香草糖 - 1小瓶朗姆酒精华 - 1-2汤匙牛奶 基座2 - 4个鸡蛋 - 1撮盐 - 1汤匙水 - 4汤匙糖 - 4汤匙面粉 装饰用 - 香草糖粉
