沾酱披萨
为了制作一款特别口味的比萨，我们将从准备面团开始。将500克小麦面粉筛入一个大碗中。这个步骤至关重要，因为它有助于给面粉通气，从而使面团具有松软的质地。在面粉的中心，加入10克干酵母、1茶匙糖和1茶匙盐。这些成分将激活酵母，并增强面团的风味。在另一个容器中，将300毫升温水与2汤匙特级初榨橄榄油混合，然后将混合物倒入干成分中。
使用刮刀或手，开始将面粉与液体混合，直到获得一种从碗壁上脱落的面团。然后，将面团转移到撒有面粉的工作台上，揉捏约10分钟，直到变得有弹性和光滑。将其放入一个涂油的碗中，用湿毛巾盖住，并在温暖的地方发酵约一个小时，或直到其体积翻倍。
与此同时，准备馅料。将一个甜椒切成细条，准备200克马苏里拉奶酪，待会儿要擦成丝。面团发酵后，用烘焙纸衬托一个直径28厘米的蛋糕模，并用少许橄榄油涂抹。将面团分成两等份。将第一半面团在蛋糕模中擀开，确保它紧贴模具的边缘。
在擀开的面团上，加入三根去皮香肠，撕成小块，以及甜椒条。将擦好的马苏里拉撒在馅料上。然后，将另一半面团擀在上面，用叉子扎孔，以便在烘烤过程中让蒸汽逸出。
在一个单独的碗中，将400克番茄在其汁液中捣碎。加入少许马苏里拉，适量的磨碎帕尔马干酪，少许干牛至和一汤匙橄榄油。充分混合后，将混合物倒在模具中的面团上。
将烤箱预热至200摄氏度，烘烤比萨约一个小时，或直到面团变成金黄色和酥脆。烘烤后，让比萨稍微冷却，然后切成片。它可以热食或冷食，适合美味的小吃。祝你好胃口！
成分: 面团：500 克面粉 300 毫升温水 7 克酵母 1 茶匙盐 1 茶匙糖 4 汤匙橄榄油。 馅料： 3 根新鲜香肠 500 克 马苏里拉芝士 500 克 1 个红辣椒 400 克番茄汤 帕马森芝士。
