奶酪和奶酪糕点
要准备一道美味的奶酪和奶酪pogăcele食谱，我们需要准备优质的食材，并仔细遵循每一步。我们首先加热100毫升牛奶，注意不要加热得太热，以免破坏酵母。我们加入一汤匙糖和一小撮盐，然后加入30克新鲜酵母。轻轻搅拌，直到酵母完全溶解，让混合物静置几分钟以激活酵母。
在一个大碗中，放入600克筛过的面粉，加入200克切成小块的猪油。用手指将成分混合，直到混合物变得均匀并有颗粒状的质地。然后，将温热的牛奶和酵母倒入该混合物中，加入300克我们充分捣碎的奶酪，两个蛋黄和100毫升酸奶油。开始揉合成分，最后我们应该得到一种更柔软但不粘手的面团。
在揉合完成后，形成一个球，用干净的毛巾覆盖，放在温暖的地方发酵约30分钟。当面团的体积翻倍时，我们准备在撒了面粉的台面上擀开。我们擀出一个矩形的面片，现在是时候增加风味了：在整个表面上撒上100克磨碎的奶酪。
将面片纵向卷起，形成一个卷，然后再次放在温暖的地方发酵20分钟。经过这个时间，我们取出卷，擀成约2厘米厚。用蛋黄刷在表面上，以获得金黄诱人的外壳，然后在上面撒上40克磨碎的奶酪。
使用直径4厘米的切模切出pogăcele，并将其放在铺有烘焙纸的烤盘上。它们将在放入预热的烤箱之前，再次发酵约10分钟。开始时以高温烘烤pogăcele，直到它们开始膨胀并变得松软，然后将温度降低到200摄氏度，继续烘烤20-25分钟。
当pogăcele变成金黄色并散发出诱人的香气时，将其从烤箱中取出，稍微冷却后再享用。这些美味的点心非常适合在节日餐会上或作为聚会的开胃菜。祝你好胃口！
成分: 100毫升牛奶，1汤匙糖，30克酵母，600克面粉，200克猪油（或250克人造黄油），300克甜牛奶酪（或150克羊奶酪和150克牛奶酪），3个蛋黄，1汤匙盐，100毫升酸奶油，100克面团用的磨碎奶酪，40克磨碎奶酪放在糕点上。
