奶酪和香肠的皇冠
成分: 面团： -25克新鲜酵母或7克干酵母 -1茶匙糖 -150毫升温牛奶 -400克面粉 -3个蛋黄 -50克融化黄油 -1/2茶匙盐 馅料： -200克融化奶酪，切片 -200克萨拉米香肠或火腿，切薄片 馅料： -200克融化奶酪，切片 -200克萨拉米香肠或火腿，切薄片
用糖激活酵母，并将其溶解在1汤匙温牛奶中，轻轻搅拌以确保良好的均匀性。让混合物在温暖的地方发酵10-15分钟，直到变得泡沫状并且体积翻倍。在此期间，筛面粉成为获得细腻松软面团的必要步骤。在一个大碗中，筛入面粉，然后加入发酵的酵母、盐、融化并冷却的黄油、蛋黄和其余的温牛奶。开始揉面团，逐渐加入更多的面粉或温牛奶，直到得到一种弹性的面团，能够轻松地从碗和手上脱落。
揉好面团后，用保鲜膜覆盖碗，并用毛巾包裹以保持温度，让其在温暖的地方发酵，直到体积翻倍。这个过程对于获得松软和空气感的质地至关重要。一旦面团发酵好，将其在撒了面粉的表面上擀开，形成一个长方形的面片，然后在上面涂上一些融化并冷却的黄油。
在长方形的一侧，放上融化的奶酪片，将它们并排放置，然后再加上一层香肠或火腿，以增加风味。小心地将面团从长边卷起，形成一个紧实的卷，并将两端连接起来以形成一个皇冠形状。将得到的皇冠放在铺有烘焙纸的烤盘上。用锋利的刀在面团的外部均匀间隔地切割，切勿切到中心，以便面团在烘烤时能够美丽地展开。
轻轻地将每个切好的部分向右或向左扭转，注意不要弄断。让皇冠再次发酵，覆盖着，20-30分钟。经过第二次发酵后，用打散的蛋黄和温牛奶的混合物刷在上面，使其呈金黄色并形成诱人的外壳。将烤箱预热至180摄氏度，并将烤盘放入烤箱；烘烤约30分钟，直到皇冠变得金黄且烤熟。
烘烤后，让皇冠在冷却架上冷却，以防止凝结。切片后上桌，享受松软的质地和美味的风味，适合任何场合。这道食谱一定会给你所爱的人带来微笑！
