搭配辛辣番茄酱的蜗牛
成分: 辣味番茄酱：-2-3汤匙油 -1罐樱桃番茄汤（370毫升） -罗勒和牛至，按口味 -1/4茶匙辣椒粉 -6瓣大蒜，捣碎 -1-2茶匙糖，按口味 -盐 -胡椒，现磨 面团：-500克面粉 -300毫升水 -盐 其他：-250克黄油/人造黄油，室温
辛辣番茄酱
我们开始准备一种辛辣的番茄酱，为我们的菜肴增添独特的风味。在锅中，中火加热油。加入整颗樱桃番茄和高汤，煮几分钟。在这个阶段，用勺子的背面轻轻压碎番茄，以释放它们的汁液和香气。玩弄酱汁的质地很重要，所以如果你想要更均匀的酱汁，可以大胆地再压碎一些。
用新鲜或干燥的罗勒、牛至、辣椒粉、少量糖来平衡番茄的酸度和捣碎的大蒜来调味，根据你的口味调整数量。将所有材料混合均匀，最后不要忘记用盐和胡椒调整味道，以获得完美平衡的酱汁。煮约10-15分钟后，让酱汁冷却。
面团
对于面团，将面粉和盐筛入碗中，确保成分通风良好。在面粉中间做一个凹槽，倒入水，然后开始揉捏成分。面团应该混合均匀且有弹性，所以不要犹豫，多揉几分钟。一旦面团准备好，将其擀成较厚的片。
均匀涂抹一半的黄油或人造黄油，之前打发至蓬松的，涂在面团片上。然后像钱包一样折叠面团片，确保边缘密封良好。将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。经过这段时间后，重复剩余人造黄油的相同操作，再冷藏30分钟。
面团休息后，将其在撒粉的表面上擀成薄片。慷慨地涂抹辛辣番茄酱，确保每个角落都覆盖好。将面团卷成圆柱形，然后切成至少2厘米厚的片。将切片放在铺有烘焙纸的烤盘上，留出足够的空间以便在烘烤过程中扩展。
将烤箱预热至180摄氏度，放入烤盘，让蜗牛烘烤约40-45分钟，或直到它们变成金黄色和美丽的棕色。当它们准备好时，将蜗牛从烤箱中取出，让它们在架子上稍微冷却。热食，作为美味的小吃或开胃菜，享受柔软面团和辛辣番茄酱的完美组合！
